麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐做法最正宗的做法

麻辣豆腐的做法？

主料：

豆腐1块、辣椒粉适量

辅料：

葱适量、蒜末适量、大料1瓣、水淀粉适量、四川花椒油适量、清水小半碗、生抽1大匙、糖1小匙、海米适量、姜适量

麻辣豆腐的做法步骤

1.豆腐切块，入沸水锅中汆烫一下去除豆腥味，豆腐也更嫩

2.汆烫好的豆腐盛出备用

3.热锅凉油，爆香葱姜、大料

4.加1大匙生抽、1小匙糖

5.加入辣椒粉

6.加小半碗清水

7.下豆腐

8.烧两三分钟，下虾皮

9.带汤汁收的所剩不多时加入蒜末

10.淋入水淀粉，轻轻炒匀，不要把豆腐炒碎了

11.淋入四川花椒油，轻轻推匀出锅

麻辣豆腐做法最正宗的做法？

食材清单

豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱姜蒜适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量

烹饪步骤

1/9

豆腐切小块。

2/9

锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。

让豆腐定型。

3/9

葱姜蒜切末。

4/9

锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

5/9

加豆瓣酱炒出红油。

6/9

加适量水烧开。

7/9

下入豆腐煮几分钟。

加盐、生抽、糖调味。

8/9

汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。

麻辣豆腐怎么做？

1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。

2、将葱和蒜苗洗净切成小段，

3、蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用；

4、锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要；

5、放入豆瓣酱炒出香味，再放入切好的胡萝卜丁翻炒几下；

6、再放入豆腐翻炒均匀，因为豆瓣酱是咸的，就不需要放盐了；

7、加入一碗清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐块中，

8、、放入切好的蒜苗段，鸡精翻炒几下；

9、倒入水淀粉翻炒均匀，

10、待汁变稠即可出锅。

麻辣豆腐怎么做？

1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。

2、将葱和蒜苗洗净切成小段，

3、蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用；

4、锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要；

5、放入豆瓣酱炒出香味，再放入切好的胡萝卜丁翻炒几下；

6、再放入豆腐翻炒均匀，因为豆瓣酱是咸的，就不需要放盐了；

7、加入一碗清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐块中，

8、、放入切好的蒜苗段，鸡精翻炒几下；

9、倒入水淀粉翻炒均匀，

10、待汁变稠即可出锅。

麻辣豆腐做法？

材料：

大豆腐1块

调料：

大豆油30克、精盐4克、五香粉3克、味精3克、葱末5克、姜末5克、郫县豆瓣酱10克、水淀粉20克

制作方法

1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2.将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

4.翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。

5.加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。

6.将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。

7.将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

麻辣豆腐怎么制作？

食材清单

豆腐1块、淀粉1勺、辣椒油半勺、生抽1勺

烹饪步骤

1/8

豆腐切块备用

2/8

锅内水开，下入豆腐，煮3分钟左右，捞出过凉水

3/8

锅内热油，放入盐，十三香，生抽，葱花炒香，然后添适量的水

4/8

开锅之后下入豆腐

5/8

然后准备一勺淀粉加水调匀

6/8

半勺辣椒油备用

7/8

豆腐下锅，两分钟左右，加入水淀粉，辣椒油，适量的鸡精

最后一步

出锅，好吃的麻辣豆腐就完成啦

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