做回锅肉的顺序 回锅肉怎么烧好吃家常做法

做回锅肉的顺序？

主料：

五花肉500g、青椒200g；

辅料：

花椒适量、辣椒酱适量、生抽适量、油适量

做法：

1.猪肉洗净，下花椒煮熟。

2.青椒洗净去籽，切滚刀片。

3.煮熟的猪肉切片。

4.坐锅起火，切好的青椒下锅干煸。

5.煸至青椒变软出现虎皮后出锅。

6.切好的猪肉下锅煸至出油变黄。

7.下青椒翻炒。

8.加一勺辣椒酱炒出红油。

9.加生抽炒匀后出锅。

回锅肉怎么烧好吃家常做法？

主料：

五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个

辅料：

郫县豆瓣酱2勺、白糖5克、花生油适量、生抽适量、老抽适量，姜1小块、

做法：

1、五花肉整块洗净备用；

2、青椒、红椒洗净切块备用；

3、青蒜洗净切段备用；

4、姜洗净切丝备用；

5、冷水入锅，放入五花肉，大火烧开，转中火煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切片备用；

6、起油锅，放入肉片煸炒；

7、待肉片出油有点卷的时候，放入姜丝、郫县豆瓣酱炒匀；

8、加入青红椒，炒至断青；

9、加入青蒜炒出香味；

10、加入白糖、生抽、老抽炒均匀即可。

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