宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁怎么做

宫保鸡丁怎么做？

主料：

花生米200g鸡丁400g生抽30g

盐适量白糖1勺淀粉适量辣椒一个

葱蒜适量生姜适量豆瓣酱适量

做法：

1.首先将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。

然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。

2.大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。

大蒜切片，生姜切片备用。

热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁。

3.然后炒制鸡丁表面变色取出备用。

再调一碗料汁，碗中加入两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许淀粉。

搅拌均匀后备用。

4.待锅中食材炒好关火，倒入熟花生米，淋入香油翻炒均匀即可出锅

宫保鸡丁怎么做？

主料：

花生米200g鸡丁400g生抽30g

盐适量白糖1勺淀粉适量辣椒一个

葱蒜适量生姜适量豆瓣酱适量

做法：

1.首先将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。

然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。

2.大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。

大蒜切片，生姜切片备用。

热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁。

3.然后炒制鸡丁表面变色取出备用。

再调一碗料汁，碗中加入两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许淀粉。

搅拌均匀后备用。

4.待锅中食材炒好关火，倒入熟花生米，淋入香油翻炒均匀即可出锅

宫保鸡丁的家常做法？

材料：

肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g

做法：

一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。

二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。

锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。

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