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鱼翅到底是什么东西?为什么这么贵鱼翅是什么鱼身上的部分

2023-12-07 11:07:15【天天知识】

简介鱼翅到底是什么东西?为什么这么贵？鱼翅其实是鲨鱼的鱼鳍的细丝状软骨经加工成的。鱼翅是什么鱼身上的部分？鱼翅是软骨鱼类的鱼鳍，一般都

鱼翅其实是鲨鱼的鱼鳍的细丝状软骨经加工成的。

鱼翅是软骨鱼类的鱼鳍，一般都是大青鲨或者双髻鲨的背鳍。

鱼身上有很多鳍，所有的鱼鳍都称之为鱼翅，只不过是不同的位置，不同的大小有不同的名称，天九翅，金钩翅，等等。

我们日常所见到和吃到的多以鲨鱼翅为主，在若干年前，鱼翅就被列入了八珍之列。

对于鱼翅的本身的营养价值，其实并没什么营养价值一说，含量最高的应该就是蛋白质，但是据说还没有鸡蛋里面的蛋白质含量高。

不过鱼翅一般的吃法都是把干制的鱼翅进行水发，然后用吊好的高汤来炖煨。

鱼翅本身的营养价值高不高已经不重要了，高汤里面的营养价值足够让你来一次大补。