油泼面最正宗的做法 油泼面做法

油泼面最正宗的做法？

食材清单

宽面适量、油菜适量、葱花一段、食用油两汤匙、醋半汤匙、盐适量、鸡精适量、辣椒面适量、生抽一汤匙、花椒油半汤匙、麻椒油半汤匙

烹饪步骤

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锅里烧水的时候处理一下配菜

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水开后先淋一点食用油，这样煮面不会粘

3/8

面煮到5分钟下蔬菜一起煮～

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煮好后过一下凉水，防止坨在一起～

5/8

找一个大点的盆，先放面条和配菜，放盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、麻椒油、上面放葱花沫，再上面是辣椒面，辣椒面放多少自己调整～

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锅里烧油，冒烟后直接浇在辣椒面上面～

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开始搅拌均匀～

最后一步

搅拌好装碗或是盘子

油泼面做法？

食材清单

手擀面适量、红辣椒粉适量、盐适量、海鲜酱油适量、蒜适量、绿豆芽适量、油菜适量、火腿肠两根

烹饪步骤

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面粉适量，根据吃的人多少来定，面里面加点盐，揉好了多醒一会儿，这个醒了大概半个小时左右，我是手擀面之后用刀切成宽条

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油菜和豆芽洗净焯水备用

3/5

两根肉粒多火腿肠

4/5

火腿肠切片片

最后一步

面煮好过凉水，放进碗里，再把豆芽和油菜、火腿肠都放在上面，最后放蒜，蒜上面浇点海鲜酱油、少来点盐和辣椒面，最后泼热油

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