章鱼须家常做法（脆口章鱼须的家常做法）

章鱼须家常做法？

步骤：

1.将买回来的章鱼须清洗干净，切成小段，焯水一分钟后捞起，去去腥味。

2.备料：

小香葱切成小段；大蒜切开，也可以把大蒜拍碎；生姜切片，用于压制腥味，因为章鱼须腥味不重，不用加料酒；辣椒不去辣茎，只去掉辣椒籽，然后直接切碎。

3.炒制：

锅中的橄榄油加20ml，油烧热，然后放入葱、姜、蒜爆香，然后放入章鱼须，大火翻炒至变色，章鱼须开始卷曲，此时要把水分炒出来，让章鱼须变得有劲道。

4.上色入味：

加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油，大火快速翻炒，均匀上色。

最后辣椒碎或者青辣椒块放进去炒出辣香味，然后即可出锅。

脆口章鱼须的家常做法？

章鱼须切成段，改刀切成小条，蒜苔切成段，大蒜子切片，生姜切丝，红辣椒切成丝，切成段，冷水下锅，放入姜片、料酒，煮一下水，捞出冲洗，沥干水，烧开水中放一勺盐、少许食用油，放入蒜苔，焯水捞出，锅里倒油，油烧好后，放入沥干水的章鱼须，炒干水分后，放入大蒜子和生姜，翻炒片刻后，放入适量盐、生抽、料酒，翻炒片刻后，放入蒜苔、红辣椒、少许味精，翻炒均匀后，出锅装盘。

八爪鱼须怎么做好吃又嫩？

食材：

章鱼须、青红辣椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、生抽、食用油等

章鱼须一般都是冰鲜的，所以要提前解冻好，挑的时候尽量挑粗一点的，接下来方便切成片。

具体步骤：

1、把解冻好的章鱼须，撕去表面红色的皮，

皮是腥味的主要来源（皮没有想象中那么难撕），冲洗一下，切成5厘米左右的长段，然后再把段切成片。

2、姜、葱、蒜、青红辣椒洗好，姜切成片；蒜切成片；葱切成段，干辣椒切成小丁；青红辣椒切成小圈圈。

3、起锅放入适量的水，把切好的章鱼须冷水下锅，并加入一勺料酒这样可以去除腥味，

开大火烧至80-90度即可，这时章鱼须就会收缩，打卷了，

捞出并用清水冲洗下，这样吃的时候会更加脆嫩。

4、起锅烧油，先放入姜片和蒜片煸炒出香味，然后再放入干辣椒继续爆出香辣味，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出香味。

5、放入章鱼须，快速翻炒10来下，

再放入适量的盐、生抽调味和青红辣椒配色，开大火爆炒1分钟左右。

6、出锅前放入切好的葱段，翻炒两下即可也锅装盘。

章鱼须怎么做好吃没腥味？

章鱼须白灼好吃没腥味。

冻章鱼须怎么做才好吃？

步骤1冰冻章鱼须先烧水（还可以放点姜片料酒）烫皮去腥

步骤2泡冷水慢慢撕吸盘可以不用去切片切条都可以

步骤3准备好配料青椒小米椒二荆条（喜欢吃辣的放二荆条小米椒之类不喜欢吃辣的可以放不辣的那种）蒜头姜片豆豉

步骤4先下锅炒章鱼出水后倒掉加入蒜头姜片料酒

步骤5章鱼须微微变形加入耗油生抽豆豉青椒翻炒至熟

步骤6

捞汁章鱼须的做法？

【烹饪食材】：

章鱼须12个、大蒜半头、青红辣椒适量、海鲜粉1勺、白砂糖1勺、辣鲜露2勺、生抽2勺、蚝油1勺、辣椒油2勺、花椒油1勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备齐所有的食材，把八爪鱼用清水洗干净，热水煮三到五分钟，捞出备用。



2、调捞汁：

大蒜切成蒜末，青红辣椒切圈。



3、准备好的海鲜粉和白砂糖放在容器里面。



4、再把准备好的辣鲜露和生抽一起放里面。



5、蚝油、辣椒油、花椒油也放在里面。



6、搅拌均匀，尽量多拌一会。



7、煮好的章鱼须放在盆里，搅拌均匀。



8、拌好后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制两小时，就可以吃啦！

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