清煮螃蟹正宗做法（清煮大闸蟹的正确方法）

清煮螃蟹正宗做法？

主料：

螃蟹2个

辅料：

姜末适量，蒜末适量

调料：

盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺

做法：

1.螃蟹准备好

2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。

3.放入锅内，加入料酒和1匙盐。

4.水开后，盖盖煮15分钟。

5.时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。

6.下面做蘸酱，准备姜蒜末。

7.起锅热油，爆香姜蒜。

8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入酱油和陈醋。

9.再放适量的辣椒酱。

10.拌匀，蘸酱做好。

11.成品。

清煮大闸蟹的正确方法？

大闸蟹一般要水煮15分钟左右，时间过短或是过长都不好，水煮螃蟹需要热水下锅，这样能更好的保持大闸蟹的美味与营养。

水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，

具体的方法很简单，也是最原始的，在煮螃蟹的过程中最好应该掌握恰当的时间，煮的时间过长过短都是不好的，可能会影响到螃蟹的味道，还有需要注意的是，水煮螃蟹需要热水下锅，能更好的保持大闸蟹的美味与营养。

煮螃蟹的做法？

【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量

【做法】1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹

2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可

4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃

水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。

至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦

如何煮螃蟹吃呀？

1、将煮好的螃蟹取出放置盘上，剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳留待最后再吃。

2、将蟹掩去掉，揭开蟹盖。

3、用小勺把中间的蟹胃舀出丢掉，将外面的蟹黄吃掉。

4、拿起蟹身，用剪刀将蟹嘴和蟹肺剪掉，蟹心丢弃。

5、把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕出蟹肉食用。

6、用剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来食用。

7、将蟹钳分成三段，剪开两边，往相反的方向掰两只钳脚，钳壳完整分开，蟹肉就可以食用了。

煮蟹是用冷水还是热水煮几分钟？

冷水煮十五分钟

水煮螃蟹是螃蟹这么多做法中最为简单的一种，也是最靠近原始味道的。

比如煮螃蟹直接放水里吗，煮螃蟹是直接放在始终凉水效果就好，凉水下锅煮15分钟到20分钟，螃蟹大于400g，猪25分钟。

小于400g煮15分钟。

水要覆盖住螃蟹。

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