油焖大虾怎么做才正宗（正宗油焖大虾简单只需3步）

油焖大虾怎么做才正宗？

主料：

虾适量

辅料：

葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

做法：

1.准备新鲜海虾

2.用剪刀在颈部剪一下，挤去虾头中的沙包，拉出虾线，全部处理好后用清水冲一遍

3.锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香

4.放入虾翻炒变色

5.加盐、料酒、生抽和适量水，盖盖烧3分钟

6.撒上葱花出锅

正宗油焖大虾简单只需3步？

1用干净的剪刀剪去虾头、虾须，除去虾线，再加入少许料酒腌去腥。

2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香;

3把虾依次下锅，用大火煎一下，直到颜色变红，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制的汁，炖2-3分钟左右。

汤收得差不多就可以下锅吃了。

油焖大虾做法最正宗做法？

用料：

大虾500克，葱10克，姜5克

1.将大虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠

2.炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

3.将大虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

4.将大虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使大虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在大虾身上即可出锅装盘

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