油爆葱油大虾的做法（怎样做好油爆虾）

油爆葱油大虾的做法？

原料

大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)

制作方法

1、将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干

2、炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用

3、将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可

怎样做好油爆虾？

1、主料：

大虾200克、蒜葱3克。

2、辅料：

食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。

3、准备姜片、蒜片各3g。

4、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。

5、放入大虾200g，翻炒至两面金黄。

6、放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油3g、生抽2g、盐1g。

7、大火翻炒均匀，出锅。

油爆大虾怎么入味？

基围虾去须去虾线处理干净，起锅烧油，油温八成下入蒜末，姜末，爆香，再下基围虾爆炒2分钟后，放蚝油生抽，老抽盐，鸡精，葱段，13香，胡椒粉，小米辣翻炒收汁即可。

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