银鲳鱼是野生的还是养殖的（大银鲳鱼做法）

银鲳鱼是野生的还是养殖的？

野生

银鲳鱼人工是无法养殖的，因为银鲳鱼栖息于水深30～70米的海区，人工养殖的成本也比较高，所以银鲳鱼是纯野生的海鱼。

此外银鲳鱼的生长习性有洄游的习惯，人工养殖无法模拟这个环节，所以就没有办法养殖了。

大银鲳鱼做法？

红烧银鲳鱼做法

原料：

鲳鱼、食盐、生抽、老抽、白糖、花生油、陈醋、菠萝酒、清水、鸡精、葱姜、花椒八角、葱叶。

做法步骤：

第1步、鱼处理干净，打花刀，撒食盐。

第2步、放小许陈醋和生抽，放葱姜腌制半小时以上。

第3步、热锅冷油。

第4步、油烧热，放鲳鱼。

第5步、前后左右晃，让鱼煎均匀。

第6步、翻面。

第7步、放陈醋。

第8步、放生抽老抽。

第9步、放菠萝酒。

第10步、翻面。

第11步、放葱姜和清水。

第12步、放白糖。

第13步、放花椒八角。

第14步、盖锅盖，大火烧开改中火。

第15步、汤汁只有三分之一的时间放鸡精。

第16步、大火收汁至汤汁不多的时候。

第17步、把鱼盛出来。

第18步、切葱丝。

第19步、葱丝铺鱼身。

第20步、锅里剩下的汤汁烧开。

第21步、浇在葱丝上即可。

银鲳鱼是什么样的鱼？

鲳鱼的一个分类，分为金鲳鱼银鲳鱼

银鲳鱼的制作方法？

用料

白银鲳鱼4条，小葱一段，姜四五片，料酒一勺，生抽一勺，盐少许，白糖半勺，五花肉50克

做法步骤

1、1.取出银鲳鱼，常温解冻！鲜到鲜得的银鲳鱼，肉质鲜嫩，全程冷鲜配送，收到的时候还是冰冰的！

2、2.将鱼去掉内脏，清洗干净之后，在鱼身上划两道，方便入味！

3、3.切葱姜丝备用。

4、4.五花肉煸炒出油，用猪大油做出来的鱼更加好吃！也可以直接用家里的植物油，比较方便…也是可以的，就是味道会差一丢丢~

5、5.油热之后，下入鲳鱼，小火慢慢煎。

6、6.煎至一面金黄之后再小心的翻面，不要太早翻面，要不然鱼皮会破，影响美观。

7、7.四条鲳鱼依次煎好之后，加入葱姜丝，再淋入生抽料酒。

加入糖和盐调味。

8、8.加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖！

9、9.大火收汁之后就可以盛出！

10、10.撒上香菜即可。

小银鲳鱼怎么做好吃？

食材：

小银鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。

3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。

4、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。

5、在盘子的里面摆上姜片，把腌制好的鲳鱼放到姜片上。

6、在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油，再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。

7、把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。

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