腌制洋姜的正宗方法（腌制洋姜正宗做法）

腌制洋姜的正宗方法？

食材：

洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。

1、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。

2、放入盆中备用。

3、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。

4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。

5、然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。

6、焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来。

7、6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。

腌制洋姜正宗做法？

食材：

洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。

1、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。

2、放入盆中备用。

3、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。

4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。

5、然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。

6、焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来。

7、6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。

洋姜泡菜正宗腌制方法？

洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克。

具体做法如下：

将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可。

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