炖羊肉怎么做好吃又香（炖羊肉怎么做好吃又香）

炖羊肉怎么做好吃又香？

步骤/方式1

冷水下羊肉，加入3片姜，2勺料酒，煮开捞出，用清水冲洗干净浮沫，沥干备用。

白萝卜切块备用。

步骤/方式2

起锅，放油，放入葱姜炒出香味。

步骤/方式3

加入羊肉，翻炒一会儿后，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤/方式4

加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

然后加入基本没过羊肉的清水，加入香叶、花椒、八角、干辣椒、冰糖，再加2勺料酒。

大火煮开，转中小火炖40-60分钟，一直把羊肉炖软。

步骤/方式5

羊肉软后，倒入白萝卜，待萝卜炖软后（拿筷子可以插动），大火收汁。

步骤/方式6

完成~

炖羊肉怎么做好吃又香？

步骤/方式1

冷水下羊肉，加入3片姜，2勺料酒，煮开捞出，用清水冲洗干净浮沫，沥干备用。

白萝卜切块备用。

步骤/方式2

起锅，放油，放入葱姜炒出香味。

步骤/方式3

加入羊肉，翻炒一会儿后，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤/方式4

加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

然后加入基本没过羊肉的清水，加入香叶、花椒、八角、干辣椒、冰糖，再加2勺料酒。

大火煮开，转中小火炖40-60分钟，一直把羊肉炖软。

步骤/方式5

羊肉软后，倒入白萝卜，待萝卜炖软后（拿筷子可以插动），大火收汁。

步骤/方式6

完成~

羊肉怎么做，好吃？

清炖的羊肉最好吃，把羊肉洗干净后，在锅里放上适当的水，后凉水就应该把羊肉放在锅，等开锅以后，勺子一直在锅里打沫子，一直打到沫子，彻底干净了，然后以后再放佐料清炖就可以了，

炖羊肉块怎么做好吃？

1.

先将羊肉(带骨)剁成拳头般大,丢进凉水锅,加煤或柴禾,用旺火煮沸。

2.

锅面上漂起一层血沫,不停地用铁勺将之滗去

3.

待大火滚沸半个时辰后,改用文火慢炖

4.

此时,又漂起一层渣滓,再用勺子滗去

5.

1小时后,肉已见熟,香味四溢,主妇舀一勺咸盐水添进锅里(添多少咸盐水,全靠经验,从不品尝,也不第二次再添),咸淡恰好

6.

煮肉时,仅用盐作调料,而不放其他佐料。

野山羊肉怎么弄才好吃？

用料：

野山羊肉适量

生姜若干 

料酒若干 

生啤三罐

干辣椒一枚 

老抽1勺

生抽2勺

冰糖二两 

盐若干 

蒜叶若干 

步骤：

步骤1



羊肉洗泡三四十分钟去血水和腥味，沥水待用

步骤2



冷水烧开后，下羊肉加生姜料酒焯水，稍沸后一到两分钟后捞出，热水洗净后沥干

步骤3



锅中不需加油，直接下羊肉，倒入啤酒，加生姜、辣椒、生抽、老抽、冰糖和盐

步骤4



盖锅，大火四到五分钟煮沸

步骤5



开锅下，翻身下

步骤6



盖锅，小火焖三十分钟左右

步骤7



开锅，先盛出五分之三偏肥及大骨头的，留待接下来几天加粉丝加大白菜烧煮

步骤8



剩下的精品羊肉加蒜叶子，略微翻炒收汁下起锅即可！

羊肉块怎么做好吃又简单？

羊肉块切小，腌制后放烤箱和洋葱一起烤着吃简单又好吃

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