牙签肉是什么肉做的（为什么叫牙签肉）

牙签肉是什么肉做的？

牙签肉是猪里脊肉做的。

牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。

牙签肉的做法：

1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。

2、用牙签将腌制好的肉串好备用。

3、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。

4、炸至颜色开始变深捞出。

为什么叫牙签肉？

因为那个肉和牙签一样小小的

牙签肉的制作方法及配料？

食材清单

牛里脊肉2斤、烤肉料5g、生抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、辣椒粉依个人口味、孜然粉1勺、五香粉2g、熟白芝麻2g

烹饪步骤

步骤1/10

准备食材，可以按个人喜欢调味。

步骤2/10

牛肉洗干净后切小块。

步骤3/10

切好的牛肉粒加入器具中，加入料酒，蚝油。

步骤4/10

再加入生抽，烤肉料，五香粉。

步骤5/10

戴上食品手套抓拌均匀，腌制30分钟以上。

步骤6/10

腌制好的牛肉，用牙签串起来。

(牙签提前洗干净。

再用温水泡一下)

步骤7/10

入烤箱中层，200度烤10分钟。

步骤8/10

10分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，白芝麻，再次入烤箱200度烤5分钟即可。

步骤9/10

装盘

什么叫牙签肉？

牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。

外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。

如何做牙签肉？

食材清单

梅花肉（肩胛肉）500g、孜然粉5g、辣椒粉5g、生抽5g、蚝油5g、蒜头3片、牙签适量

烹饪步骤

步骤1/11

猪颈肉洗干净之后用厨房纸巾吸干水，然后切成2厘米厚的条状，然后切成2厘米的方粒

步骤2/11

放在碗中加入孜然粉5g，辣椒粉5g，生抽5g，蚝油5g，蒜头3片，蒜片用压蒜嚣压成泥或用刀剁成末也可以

步骤3/11

然后搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制6小时

步骤4/11

把冷藏腌制好的猪颈肉拿出来，竹签用水泡一下

步骤5/11

把腌制好的猪颈肉用牙签串起来，依次把所有猪颈肉串好

步骤6/11

把面包机搅拌叶取出，然后把串好的肉都放进面包机桶中，盖上盖子，启动烘烤程序30分钟

步骤7/11

30分钟后，牙签肉就烘烤好了

牙签肉怎么做好吃？

1.准备将牙签浸泡。

2.羊肉切块。

3.羊肉放入酱油、盐、料酒，搅拌均匀，腌制半小时，插上牙签。

4.锅中放油烧热，放入羊肉煎至两面金黄。

5.放入孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。

6.盛盘出锅。

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