小炒河虾的家常做法（河虾可以炒哪些菜）

小炒河虾的家常做法？

1、主料：

河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。

2、将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。

3、炒锅中加入适量油，不用太多。

4、加入姜片，爆香。

5、将小河虾倒入锅中，翻炒一下。

6、然后倒入料酒，翻炒均匀。

7、倒入少许清水，盖上锅盖稍焖一会儿。

8、加入盐调味。

9、最后下入香葱末，翻炒均匀即可。

河虾可以炒哪些菜？

可以做青椒炒虾。

青椒炒虾：

将河虾和青椒一起切成块状，炒至虾变色，口感爽脆，可以搭配适量的辣椒增加风味。

此外，河虾还可以作为配料添加到炒饭、炒面或者炒粉丝等菜肴中，增添海鲜的风味。

根据个人口味和喜好，您可以尝试不同的方法烹饪河虾，创造出多样美味的菜肴。

黄河虾的做法？

（1）材料：

新鲜黄河小虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

（2）先将准备好的新鲜小虾清洗干净，之后再降水分沥干。

（3）大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

（4）中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小虾放入，将小虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

（5）再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

（6）在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎即可出锅。

西湖炒大虾怎么做？

西湖大虾

材料

海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。

沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。

将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

蒜黄能和河虾炒菜吗？

可以啊，推荐吃法：

蒜黄虾仁鸡蛋饼食材主料蒜黄220g虾仁150g鸡蛋3个辅料玉米油适量盐适量五香粉适量开水适量步骤1.准备好食材2.先将蒜黄洗净切碎，放一放蒜黄本身辛辣的味道备用3.鸡蛋打散备用4.将所有原料放在一起用筷子拌匀5.锅烧热后倒入玉米油，倒入拌好的蛋液6.炒制8分熟7.加入一些开水8.水开后盖盖炖3-5分钟后即可出锅9.点缀些胡萝卜泥后就可以上桌了小贴士加入开水是为了使鸡蛋和虾仁加热更均匀口感更嫩滑。

虾皮鸡蛋炒蒜黄食材主料蒜黄300g辅料油适量盐适量鸡蛋2个虾皮适量蚝油适量步骤1.蒜黄洗净切段2.鸡蛋加盐打散3.把鸡蛋炒熟盛出4.再起锅把蒜黄翻炒5.加盐调味6.加蚝油翻炒7.蒜黄断生后到鸡蛋翻匀8.起锅前加虾皮拌匀即可9.出锅小贴士添加虾皮可以补钙

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