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湘菜的特点（湘菜的特点有哪些）
2023-08-06 18:47:02【天天知识】
简介湘菜的特点？1，油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称2、湘菜以辣味丰富适当、制作严
湘菜的特点？
1，油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称
2、湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。
湘菜的特点有哪些？
湘菜特点主要体现在用料、色泽、品位、刀工、调味以及技法等方面。
1、用料上：
用料比较广泛，口味多变，品种繁多。
2、色泽上：
油重色浓，讲求实惠。
3、品位上：
注重香辣，香鲜、软嫩。
湘菜的特色是什么？
湘菜的特点是：
1、用料上：
用料比较广泛，口味多变，品种繁多；
2、色泽上：
油重色浓，讲求实惠；
3、品味上：
注重香辣、香鲜、软嫩；
4、制法上：
以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
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