干咸菜炒肉的正宗做法（腌菜炒肉高级叫法）

干咸菜炒肉的正宗做法？

瘦肉切末，锅中下油，最好是猪油，下蒜末炒至金黄，放入肉末翻炒，加一点点盐巴，炒至变色最好有点焦焦的比较好吃。

再放入切好的咸菜，继续翻炒，加鸡精、少量白糖，喜欢吃辣的还可加点干辣椒或者小米椒，翻炒2-3分钟后即可。

腌菜炒肉高级叫法？

客家人叫做咸菜炒猪肉

腌菜炖肉家常做法？

食材：

五花肉500克、咸菜1袋、清水适量

方法/步骤：

1、先把咸菜泡洗干净。

2、然后把咸菜切成小块备用。

3、五花肉洗净切成长条或切成块状。

4、把切好的五花肉和咸菜都放到高压锅里。

5、加入适量的清水。

6、加盖煮压6分钟就可以出锅了。

普宁咸菜滑炒肉怎么做？

咸菜、萝卜干作为潮汕地区的特产，用来送粥送饭再也爽口不过了；拿来烹饪也是一道道美味可口的下饭菜。

咸菜炒猪肉

主料：

咸菜一个、瘦肉200g

方法：

1

将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸

放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里

把生姜洗净去皮，切成姜丝

把蒜头去皮，再切成粒状

把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右

锅里放入少许油，打开火，待油热开

倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味

把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘

在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去

翻炒到瘦肉变色

这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈

潮汕豆芽咸菜炒猪肉做法？

主料：

咸菜一个、瘦肉200g

方法：

1

将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸

放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里

把生姜洗净去皮，切成姜丝

把蒜头去皮，再切成粒状

把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右

锅里放入少许油，打开火，待油热开

倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味

把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘

在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去

翻炒到瘦肉变色

这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈

咸菜炒肉密封可以保存多久？

咸菜炒肉密封可以保存5一7天，天数太久也容易发粘变坏。

其味道口感也不好吃了。

咸菜炒肉最好是现吃现炒。

选择食用新鲜的，味道口感也好。

如剩余可用陶瓷碗装用保鲜膜封好，放冰箱冷藏室里保存能食用5一7天。

另外保存生肉和咸菜不爱坏。

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