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鲜炖海参正宗做法（鲜海参的做法和泡发）

2023-08-07 10:38:49【天天知识】

简介鲜炖海参正宗做法？以下是做法：材料：-海参：2个（约250克）-干贝：适量-鸡腿肉：1块（约200克）-鸡汤：适量-姜片：适量-料酒：适量-盐：

鲜炖海参正宗做法？

以下是做法：

材料：

-海参：

2个（约250克）

-干贝：

适量

-鸡腿肉：

1块（约200克）

-鸡汤：

适量

-姜片：

适量

-料酒：

适量

-盐：

适量

-白胡椒粉：

适量

-葱花：

适量

-食用油：

适量

顺序：

1.将海参浸泡在清水中约2-3天，每天换水2-3次，以去除海参的腥味。

确保海参变软后捞出备用。

2.干贝用清水泡软备用。

3.鸡腿肉切块，用料酒、盐、姜片腌制10分钟。

4.热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄，将鸡腿肉捞出备用。

5.将鸡汤倒入锅中，加入适量的姜片、盐、白胡椒粉，煮沸后加入腌制好的鸡腿肉和海参。

6.转小火炖煮约1小时，使海参和鸡腿肉入味变软。

7.加入泡软的干贝，继续炖煮约10分钟，直至干贝熟透入味。

8.最后撒上葱花进行装饰即可。

鲜海参的做法和泡发？

把海参放在一个没有油且干净的瓶子或容器里，倒入纯净水，水要淹没过海参，盖严盖子放在冰箱的冷藏室里，每隔8小时换一次水，泡发5天海参就发好了。

新鲜海参的做法与吃法？

材料

新鲜海参450克，猪五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉适量，食用油50克，香油3克，酱油6克，高汤8大匙，料酒30克，辣豆瓣酱3克，精盐3小匙，味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；

3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

鲜海参的家常做法有哪些？

先将海参用鸡汤煨十五分钟，而后捞出海参，将鸡汤过滤一下，鸡蛋打散；鸡汤里加少量盐拌均匀；

把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀；过滤一次或者打去泡泡，水开后上笼，把鸡蛋放上去；

蒸8分钟左右，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸2分钟；出锅后淋上生抽，放上小碎葱即完成。

新鲜海参的最佳吃法？

步骤/方式1

把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。

步骤/方式2

剪掉海参包装袋放入盆中，再放点面粉将其冲洗干净。

步骤/方式3

把一头海参切四块，锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀，淹制10分钟。

然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。

步骤/方式4

切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀，打入两个鸡蛋搅撒均匀，然后在锅里添油烧开，并把鸡蛋等食材爆香炒熟。

步骤/方式5

在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆，然后捞出沥水备用。

步骤/方式6

锅里添加少许食用油，开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎，再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆，并炒熟断生，再加入炖好的海参和鸡蛋，然后用淀粉勾薄欠，加少许鸡精出锅装盘。

步骤/方式7

开吃