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小苏打粉是食用碱吗（超市里的食用小苏打粉有没有含铝金属的吗）

2023-08-24 08:00:19【百科】

简介小苏打粉是食用碱吗？小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠)。一：小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不

小苏打不是食用碱。

食用碱是碱。

是碳酸钠。

而小苏打是碳酸氢钠)。

一：

小苏打和食用碱的区别：

食用碱和小苏打是两种不同的物质。

实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。

食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。

一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。

化学试剂点里也可以买到小苏打。

小苏打粉的成分是碳酸氢钠（化学式：

NaHCO3），怎么可能有铝呢？含铝的是“发泡粉”或“发酵粉”，主要成分是白矾粉（又名铝矾、明矾，化学名为硫酸铝钾，是硫酸铝和硫酸钾的复盐）、苏打粉、淀粉的混合物。

但泡打粉里的“铝”和金属铝是两回事儿。