烧鱼的正确方法（黎平烧鱼最正宗的做法）

烧鱼的正确方法？

1、草鱼一只洗净，去鱼线

2、切块2cm左右厚度，备用

3、锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味

4、倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油

5、加砂糖盐

6、入清水适量，大火烧开

7、放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟

8、直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅

黎平烧鱼最正宗的做法？

黎平烧鱼是贵州黔东南地区的传统美食，最正宗的做法是选用新鲜的鱼类，如草鱼或鲤鱼，将鱼洗净后切成块状。

然后，将鱼块用盐、料酒和姜蒜腌制片刻，使其入味。

接下来，将腌制好的鱼块放入热锅中煎至两面金黄。

然后，加入适量的辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜和酱油，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，煮至鱼块熟透，汤汁浓稠即可。

这样制作出的黎平烧鱼鲜嫩多汁，香辣可口，是一道地道的黔东南美食。

清烧鱼的做法？

食材：

黄鱼500g、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、醋1勺

步骤：

1.黄鱼洗净，收拾干净，表面撒盐，料酒，腌制10分钟

2.炒锅放油，一次放入腌制好的黄鱼，煎

3.两面金黄后拿出备用

4.炒锅放葱姜蒜用余油爆香，我喜欢吃辣一点的，放了几个干辣椒

5.煎好的鱼放进锅里

6.放生抽料酒，少许白糖，醋

7.加半碗水

8.大火烧开，放入青红椒丝，收汁即可

9.装盘上桌

10.撒上香菜，开吃

粉丝烧鱼家常做法？

粉丝烧鱼是一道家常菜，需要准备的材料和步骤如下：

所需材料：

鱼片500克、粉丝60克、豆瓣酱、姜、蒜、郫县豆瓣、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香菜、葱、姜片、食用油适量。

制作步骤：

1、鱼片洗净后在上面撒一些盐、白胡椒粉、料酒和姜片，放置10分钟入味；

2、将泡软的粉丝洗净，备用；

3、姜蒜切片备用；

4、青椒切块备用，香菜、葱切末备用；

5、热锅凉油，烧热后放入鱼片煎至两面金黄，煎至六、七成熟时取出备用；

6、锅中留少许底油，放入蒜和姜煸炒出香味，再加入郫县豆瓣、豆瓣酱煸炒出红油，再加入青椒块和适量盐、鸡精炒至熟；

7、加入适量清水煮沸，放入粉丝稍微焯一下，再放入鱼片烧一会儿，鱼熟后加入生抽、料酒，再放入葱花、香菜末最后翻炒均匀即可。

烧鱼多长时间最好？

20分钟左右。

红烧鱼这道菜需要煎加焖，一般需要20分钟。

材料准备好后需要开锅放油加入鱼。

红烧鱼鱼皮是又香又脆的。

将鱼两面都煎到金黄色，最好提前在鱼身上划几道，那样在煮的过程中，鱼熟得快而且更能吸收酱料的味道。

煎好后还要加酱料焖10分钟，方便入味。

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