河南柘城酸辣汤的做法（柘城垛子肉的做法）

河南柘城酸辣汤的做法？

河南柘城酸辣汤做法如下

1、材料：

西红柿200克、茄子200克、油适、盐适量、大蒜适量、生抽30毫升、老抽3毫升、葱姜适量、白糖适量

2、把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。

用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。

西红柿切块，大蒜去皮切末

3、肉切片，葱姜切末。

4、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色。

5、茄子置锅内一边，下入肉片葱姜煸炒，加盐生抽，老抽和白糖调味。

6、西红柿煸炒，炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

柘城垛子肉的做法？

1.准备食材：

柘城垛子肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、淀粉、植物油。

2.将柘城垛子肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3.将葱、姜、蒜切碎，放入柘城垛子肉中，加入料酒、盐、鸡精、白糖、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.热锅，倒入适量植物油，放入腌制好的柘城垛子肉，炒至变色，即可出锅。

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