砂锅豆腐做法（砂锅豆腐做法怎么做）

砂锅豆腐做法？

用料：

老豆腐1块，五花肉若干，芹菜若干，胡萝卜1根，洋葱半个，香菜2根，葱姜蒜适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖一勺，胡椒粉一捏，花雕酒少许，八角1个。

做法：

1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。

香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。

五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。

煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。

然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。

放少量老抽提色。

下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

砂锅豆腐做法怎么做？

用料：

老豆腐1块，五花肉若干，芹菜若干，胡萝卜1根，洋葱半个，香菜2根，葱姜蒜适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖一勺，胡椒粉一捏，花雕酒少许，八角1个。

做法：

1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。

香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。

五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。

煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。

然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。

放少量老抽提色。

下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

豆腐砂锅做法？

食材用料：

豆腐1块，鸡蛋两个，洋葱适量，香菜适量，食用油稍多

做法步骤：

1/11

豆腐切块。

2/11

裹上鸡蛋液。

3/11

锅里倒入油烧热，放入豆腐块煎。

4/11

一面金黄翻一面继续煎。

5/11

洋葱切条。

6/11

铺入砂锅底部。

7/11

放上煎好的豆腐。

8/11

另外一个容器加入调味品还有半碗水。

9/11

倒入砂锅中，开火慢慢炖。

10/11

中小火盖上盖子炖十五分钟左右。

11/11

撒上香菜关火出锅。

老北京砂锅豆腐的做法？

步骤/方式1

食材：

豆腐1块

香菇4朵

肉片150克

葱姜片少许

八角2个

郫县豆瓣酱1勺

盐4克

生抽一勺

准备食材

步骤/方式2

锅内放油，热后爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式3

倒入肉片，炒至变色。

步骤/方式4

倒入香菇煸炒。

步骤/方式5

加盐，生抽。

步骤/方式6

倒入豆腐，加适量水，炖十来分钟。

步骤/方式7

关火后放入香菜段即可。

怎样做砂锅豆腐？

砂锅豆腐的制作材料：

主料：

嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。

砂锅豆腐的做法：

豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。

上海砂锅豆腐正宗做法？

1

准备以下所需食材豆腐，切块。

豆腐皮，切丝。

海带丝，香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。

食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。

材料共12种

2

砂锅里添上水，把准备好的材料花椒，八角等等，

3

不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞

4

大火烧开

5

煮至香菇吸足了水份，材料味很浓郁的时候，就开始放入其他食材了

6

开始放入豆腐，同时也放食用盐，红烧酱油豆瓣酱

7

放切好的豆腐皮

8

接着放入海带丝

9

然后加入蚝油，用筷子把调料翻制均匀！因为底下有豆腐，用其他的工具会弄伤豆腐块

10

拌制均匀后放入粉条

11

大火烧开后，看看粉条熟不熟，熟到八分熟的时候就可以关火啦，最后放几滴香油，可以端下来啦！

12

看现在粉条都熟透了吧，放入自制辣椒油，开吃啦

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