三杯鸡的做法（三杯鸡的家常简易做法）

三杯鸡的做法？

制作材料:鸡半只,水发干香菇3朵，红尖椒2只,葱2根,姜3片，蒜2瓣,米酒1汤匙，酱油适量,生粉1汤匙,油2汤匙,米酒1杯，麻油1杯,白糖1/2汤匙。

制作方法:

1.光鸡洗净斩块,加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。

2.红椒去蒂洗净,切成圈;水发干香菇去蒂,切成块;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣。

3.烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇,放入鸡块炒至断生,倒入红椒圈炒匀。

4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，与锅内食材-同搅拌均匀。

5.加盖大火煮沸,改小火焖煮20分钟,煮至汤汁近干。

6.加入1/2汤匙白糖提味,即可出锅。

三杯鸡的家常简易做法？

配料：

三黄鸡一只，蒜50克，大葱1段，小洋葱5枚，红辣椒2个

蒜50克，酱油100ml，香油100ml，米酒50ml，黄酒50ml，冰糖50克，罗勒20克，白胡椒2克，清鸡汤200ml

做法：

1。

小洋葱剥去外皮，切去根部。

大葱切成1cm长的小段。

老姜洗净切片。

红辣椒切成斜段。

2。

将三黄鸡冲洗干净，带骨剁成1cm宽、3cm长的小块。

3。

中火烧热锅中的香油，待烧至四成热时将整粒大蒜、姜片、大葱小段、整粒小洋葱和红辣椒段放入爆香。

4。

接着将鸡肉小块放入锅中，翻炒均匀，直至鸡肉表面微微上色，再放入酱油、白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。

5。

在锅中调入米酒、绍酒和清鸡汤，大火烧沸后加盖，转小火慢慢焖煮40分钟，其间揭开盖搅拌一次，使鸡肉小块能够均匀吸收调味料的精髓。

6。

最后将九层塔叶（罗勒叶）放入锅中翻炒数下即可。

注意：

1。

三杯鸡中的油脂用量较高，在时下倡导健康、低脂的饮食观念下，烹调此菜时可酌情降低油分的用量。

2。

九层塔叶是东南亚一带制作菜肴常用的香料，和薄荷、熏衣草、迷迭香等都是“紫苏科”家族成员，它有薄荷的香气而又不同，在三杯鸡中起到独特的作用。

阿来三杯鸡做法？

步骤1

香菇和红椒切块备用。

步骤2

鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

步骤3

炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。

步骤4

将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。

涛哥三杯鸡正宗做法？

制作材料:鸡半只,水发干香菇3朵，红尖椒2只,葱2根,姜3片，蒜2瓣,米酒1汤匙，酱油适量,生粉1汤匙,油2汤匙,米酒1杯，麻油1杯,白糖1/2汤匙。

制作方法:

1.光鸡洗净斩块,加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。

2.红椒去蒂洗净,切成圈;水发干香菇去蒂,切成块;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣。

3.烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇,放入鸡块炒至断生,倒入红椒圈炒匀。

4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，与锅内食材-同搅拌均匀。

5.加盖大火煮沸,改小火焖煮20分钟,煮至汤汁近干。

6.加入1/2汤匙白糖提味,即可出锅。

蹦妈三杯鸡的做法？

想要做三杯鸡，需要用到三黄鸡一只，准备三个杯子，每个杯子里都倒点东西，把三黄鸡切成段，把油倒锅里，把三黄鸡和葱姜蒜一起炒，然后把三个杯子里的东西都倒进去，闷20分钟就好了，蹦妈三杯鸡就做好了

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