正宗糟鱼的家常做法（正宗糟鱼的家常做法）

正宗糟鱼的家常做法？

1.

首先准备鲫鱼500克，如下图所示。

2.

接着放入料酒15毫升，抓拌均匀。

3.

然后再放入姜丝15克，白胡椒粉五克，腌制30分钟。

4.

高压锅当中放入葱花30克，姜丝15克。

5.

接着放入鲫鱼500克。

6.

扣上锅盖，放到煤气灶上，小火焖20分钟。

7.

20分钟以后直接打开锅盖，如下图所示。

8.

盛放到盘子当中，糟鱼就做好了，高压锅做出来的糟鱼特别软烂。

正宗糟鱼的家常做法？

1.

首先准备鲫鱼500克，如下图所示。

2.

接着放入料酒15毫升，抓拌均匀。

3.

然后再放入姜丝15克，白胡椒粉五克，腌制30分钟。

4.

高压锅当中放入葱花30克，姜丝15克。

5.

接着放入鲫鱼500克。

6.

扣上锅盖，放到煤气灶上，小火焖20分钟。

7.

20分钟以后直接打开锅盖，如下图所示。

8.

盛放到盘子当中，糟鱼就做好了，高压锅做出来的糟鱼特别软烂。

糟鱼怎么做的？

用料：

姜5片、八角3个、花椒15粒、料酒3勺、鲫鱼40条、老抽3勺、盐适量、大蒜5瓣、酱油3勺、醋3勺、糖适量、郫县豆瓣酱2勺。

小鲫鱼处理干净，晾干。

油炸至酥脆，一定要炸透。

加入配料，加水至没过鱼。

高压锅大火烧至上气，中火30-40分钟（根据鱼大小调整），关火。

如何做糟鱼简单的方法？

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙，桂皮一块，八角二个，姜片二片，黄酱二汤匙，米醋三汤匙，蒜籽四粒

—烹饪步骤—

1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2·锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。

3·高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以)。

4·将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。

5·电高压锅炖一小时以上即可。

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