自制花生酱最正宗的做法（自制花生酱的正确做法）

自制花生酱最正宗的做法？

主料：

花生仁(生)300克。

辅料：

熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。

1.准备好所需食材。

2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了。

3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。

4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。

5.再放入熟花生油、白糖和食盐。

6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可

自制花生酱的正确做法？

主料：

花生仁(生)300克。

辅料：

熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。

1.准备好所需食材。

2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了。

3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。

4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。

5.再放入熟花生油、白糖和食盐。

6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可

自制花生酱的做法？

用料

黄豆酱，、一瓶花生米、一斤左右姜、一小个蒜米两三瓣、葱根、一两根植物油适量。

脆香花生黄豆酱的做法步骤

步骤1

花生米用淘米漏冲洗一下，热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒。

步骤2

花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉一定要放凉了。

步骤3

两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块。

步骤4

一瓶黄豆酱，超市买的。

步骤5

油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去。

步骤6

出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火。

步骤7

把黄豆酱整瓶都倒进去。

瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了。

大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了。

步骤8

把凉透的花生米端过来。

直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了。

顶级花生酱的制作方法？

主料

红皮花生600g

盐2g

辅料

白糖30g

玉米油50g（或稍多点根据浓稠状调节）

花生酱的做法步骤

1.红皮花生放入烤盘，铺平

2.烤箱170℃，烤15分钟，关火焖二十分钟

3.给烤好的花生去皮，手一搓就掉了

4.放入料理机

5.加入盐

6.启动料理机，打十秒停一下，用长勺子搅拌一下让它均匀打碎

7.让花生完全打碎

8.加入玉米油继续搅打

9.直到花生酱搅打成浓稠状，在这里你可以尝尝甜咸度，保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了

10.倒入密封罐里冷藏保存

小窍门&温馨提示

我用的玉米油，你也可以换成花生油，我个人感觉花生油口感焖了点。

你可以根据自己口味调整。

油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。

烤花生时一定看着，别烤过了，最好是10到15分钟，然后关火焖焖基本就可以了。

口味保持淡一点最好，你可以先少放点白糖，边打边调节，否则一次性加太多糖的话，口感会抢了花生的香味，也腻口了。

盐的放入是为了给酱断个白味，让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。

如何做花生酱？

主料：

花生仁(生)300克。

辅料：

熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。

1.准备好所需食材。

2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了。

3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。

4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。

5.再放入熟花生油、白糖和食盐。

6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可。

花生酱怎么调？

方法有2。

1，凉面吃的花生酱的调法。

取花生酱适量，加入开水，不断搅拌稀释，再倒入蚝油，加入食盐即可。

佐料不可过多加入，拌凉面就是要吃花生酱的天然香味。

2，涮火锅拌料的调法，火锅是一种浓郁的四川风味的吃法，因此花生酱也要佐料加重，在花生酱中，加水，加蒜泥，加韭菜花，加蚝油味精鸡精，加油呛辣椒，加香菜少量食盐，充分搅拌而成。

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