苏州青团子的青汁怎么做（青团的青汁可以用什么代替）

苏州青团子的青汁怎么做？

青团子的青汁是用浆麦草或者艾草的汁制作而成，也可以食用蔬菜汁与糯米粉搅拌制作青团。

将艾草清洗并焯水，将焯水后的艾草打成汁，直接加入糯米粉中搅拌和面即可。

青团的青汁可以用什么代替？

   青团是江南地区的传统小吃，一般食用新鲜艾草制成青汁，然后与糯米粉一起搅拌制成的，口感不甜不腻、味淡清淡，深受人们的喜爱和欢迎。

     但随着青团的不断发展，制作青团的方法也越来越多了，可以采用浆麦草、青艾汁等，有时候人们也会用绿色蔬菜汁进行代替。

做青麦汁没有石灰可用什么代替？

在青麦汁里加入的生石灰，主要是为了去除麦叶的腥味，同时让汁保鲜、保清香、保翠绿不发黄。

如果不是用此方法制的汁，做出来青团就没有那种青香味道。

如果没有石灰，也可以用小苏打代替希望我的回答能帮助到你，并且能解决你现在遇到的困难和问题

用艾叶粉做青团的做法？

做法步骤



1、艾草洗干净，去除杂质



2、放入锅中，加入适量小苏打备用



3、烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用



4、艾草焯水



5、凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，让总重量为535克



6、放入破壁机破壁



7、将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了



8、做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用



9、馅就自己发挥，这里我用的是白水贡糖



10、若是常温或冷藏温度，蒸十分钟，蒸的时候可以垫生菜叶，也可以在底部蘸油放在碟子里蒸，如果从冷冻室拿出来蒸，需要十五分钟



11、生菜叶在底部可以直接吃，就不用抹油，更健康

艾粉青团的正宗做法？

青团的做法很多人都不一样。

首先要先把馅料做好，馅料可以放肉豆干和酸菜。

接着要把艾粉揉成团醒上几分钟，就可以制作青团了。

青团（有机麦苗粉配方）怎么做？

青团（有机麦苗粉配方）做法如下

原材料：

糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙馅600克、麦草适量、白糖30g、猪油10克

做法：

1、麦草（即青麦苗）去掉硬梗，草棍，清理干净。

2、洗净后用开水烫一下捞出。

3、切碎后放入搅拌机，加入少许水，打成青汁。

4、准备好其它的材料。

5、糯米粉和粘米粉，白糖混合后加入少许开水。

6、再一点点加入青汁和成面团。

7、和好的面团再加入猪油。

8、和成滋润的面团。

9、将面团分成等份的小剂子。

10、取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅。

11、用右手的虎口慢慢慢向上收口。

12、收口向下团成一个圆。

13、蒸锅里放入粽子叶，刷少许油，放上包好的团子大火蒸10分钟即可

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