家常炒素鸡的家常做法（青椒素肉怎么做）

家常炒素鸡的家常做法？

材料：

素鸡块250克、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱半个、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。

做法：

1.素鸡块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；

2.胡萝卜切成小丁，青椒和洋葱也切成小丁备用；

3.锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末炒香；

4.加入胡萝卜丁翻炒至变软；

5.再加入青椒和洋葱丁继续翻炒；

6.加入焯好水的素鸡块，翻炒均匀；

7.加入少量盐、生抽、料酒和糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

青椒素肉怎么做？

用料：

青椒一把，素肉条适量，大蒜子适量，榨菜适量，盐适量，鸡粉适量，菜籽油适量，老抽适量

做法：

1、青椒大蒜子切好备用

2、素肉条切片备用

3、锅里少许油爆青椒大蒜，一点盐。

4、倒入素肉条

5、一点鸡粉，老抽适量

6、倒入寖泡滴榨菜丝，继续翻炒入味。

7、出锅太好吃了。

松花菜莴苣木耳西红柿青椒素鸡藕絲能一起炒吗？

可以，1.干木耳、花菜、野生蘑菇干泡发切丁。

2.蒜薹切丁。

3.西红柿去皮切丁。

4.干辣椒花椒炝锅放入菌类大火炒2分钟。

5.放入蒜薹丁炒3分钟，放盐和生抽。

6.放入番茄一起炒，调至小火，待番茄出汁。

泗阳素鸡正宗做法？

用料

老抽少量（上色用）

生抽两匙

蚝油少许

白糖调味匙一匙

盐调味匙半匙

鸡精少许

淀粉调味匙2匙

蒜三瓣

姜三片

大葱两寸长

干红椒两个

做法步骤

步骤1

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素鸡冲水洗净，切成8mm左右的片状。

锅内坐油，油温五成热下锅煎。

煎至两面金黄起泡即可。

步骤2

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这一步超关键！大部分食谱里都没有这个步骤！我参考上海本帮菜大厨的教程，煎好后，将素鸡放到水中浸泡半分钟左右：

观察表面泡吸水膨胀，油色褪去一些即可。

（用生水就行）

步骤3

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把前述所有调料（包括淀粉）放在一只小碗里，加适量的水调匀备用。

锅里下葱姜蒜煸香后，下素鸡翻炒两下，将调好的酱汁倒入锅中，大火烧开后翻炒至收汁。

最后撒上小葱花出锅

素鸡的做法家常？

素鸡是一道简单易做、又营养美味的家常素食。

下面是素鸡的做法家常：

材料：

-面筋（或者用熟面筋）500克

-姜蒜末、香菜末、辣椒末、酱油、盐、生抽、糖、香油、花椒粉、白胡椒粉、水淀粉

步骤：

1.将面筋用清水泡发，大约需要泡发2-3小时，直至膨胀变软后取出，轻轻挤干水分备用。

2.将泡好的面筋剁成碎末状，放入大碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉、1勺酱油、1勺生抽、1勺白糖、适量清水搅拌均匀后搓成鸡腿状。

3.将搓好的面筋放入蒸锅中，用大火蒸20分钟后取出。

4.取一盘，放入少许酱油、生抽、白糖、香油，再加入姜蒜末、香菜末、辣椒末，调匀成汁。

5.将蒸好的面筋放入汁中浸泡10分钟，待鸡腿充分入味后取出。

6.将浸泡好的素鸡放入烤箱中，用200度烤5分钟，翻面再烤5分钟即可。

7.最后，用少量水淀粉勾芡，淋在素鸡上即可。

温馨提示：

素鸡口感嫩滑，富有嚼劲，可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，做出一道口感丰富的素食佳肴。

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