粽子焖的时候需要放盐吗 粽子焖的时候需要盖盖子吗

粽子是用糯米制作而成的，它吃起来软软糯糯的，味道很不错，营养比较丰富，深受人们喜欢。粽子煮熟之后一般都会焖一会儿，在焖的时候是不需要放盐的，但是需要盖盖子，这样可以让粽子更加软糯。

粽子焖的时候需要放盐吗

一般不用放盐。

其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖1个小时。

这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。

注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮1个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。

粽子焖的时候需要盖盖子吗

需要盖盖子。

煮粽子的时候虽然不需要完全密封，但是也不要经常开盖，因为开盖会放粽子的水汽流出，进而锅中就会出现降温的话，而温蒂急剧下降会对粽子的口感造成影响，弄不好可能会导致粽子出现夹生的情况。

一般在煮粽子的时候只要将粽子整齐的放到锅中后，一次性煮熟即可，中途不要加水，也不要开盖，煮熟后也不要急着立即开盖食用，可以再焖一会，这样粽子的口感会更加软烂。

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