上海正宗腊八粥做法？（正宗腊八粥的做法和配料）

关于正宗腊八粥的做法和配料，来看看小贞的介绍。

上海正宗腊八粥做法？

方法/步骤

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第一步：提前把四豆浸泡至少8个小时，可节约熬制时间（红豆，绿豆，黑豆，黄豆）。并按量准备好莲子，薏米，花生，黑米，燕麦，枸杞，核桃，冰糖等（有红枣的最好放一些）大米，小米等，这些材料均泡一个小时左右备用！

第二步：准备搪瓷锅，一次性加足水，冷水下四豆，中火熬30分钟。

第三步：待四豆开花时，放入四米和其它所有材料，继续熬30分钟，不断搅拌以免糊锅。

第四步：出锅前根据口味放适量冰糖即可

传统腊八粥的做法？

1、大米，黑米，红米，糯米各一把准备好。

2、黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把。

3、核桃仁，莲子，红枣，花生少许。

4、将黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。

5、将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。

6、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开。

7、转小火煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态。

8、将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀。

9、继续倒入大米，糯米，黑米，红米。

10、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠，放入冰糖融化即可，（熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底）。

腊八粥是哪些配料？

  腊八粥的常见配料有糯米、莲子、栗子、花生、芡实、红枣、枸杞、茯苓、薏米等。

  腊八粥的做法： 

  1.准备好所需食材：糯米、莲子、百合、栗子、党参、冰糖、枣子、生姜、杏仁、白芍等。 

  2.将糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，用中火煮至沸腾，然后转小火熬煮30分钟，待糯米熟透后，放入莲子、百合、栗子、党参等其他食材，继续煮熟，最后放入冰糖、枣子、生姜、杏仁、白芍等调味料，继续煮熟即可。 

  3.将熟粥倒入碗中，上桌食用即可。

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