自制番茄酱做法？（自制番茄酱）

关于自制番茄酱，来看看小达的介绍。

自制番茄酱做法？

1、食材：番茄3个、姜15克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐3克、花生油20毫升、香油5毫升、葱10克、蒜2瓣、紫皮葱头30克、干红辣椒2个、八角3瓣、花椒10颗、老抽6毫升、生抽8毫升。

2、番茄洗净备用。

3、剥去皮切成小粒。

4、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。

5、起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。

6、加入配料炒香。

7、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。

8、炒好的番茄酱倒出，加入香油调匀即可。

番茄酱制作方法？

西红柿热水中烫皮，把西红柿皮剥掉剁碎，放搅拌机打成糊，加冰糖搅拌均匀，开小火熬制至水收干即可。

番茄酱怎么做？

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。

做法步骤：

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。

3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。

4、再撒入少许胡椒粉搅匀。然后改成小火慢慢熬制。

5、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。

自制番茄酱最正宗的做法？

主料番茄6个辅料洋葱1/2个柠檬1/2个白砂糖100-150g盐1茶匙淀粉1/2汤匙 

步骤

1、番茄顶部划十字。放火上烤起泡去皮。 

2、去皮的番茄切块，洋葱切块。 

3、破壁机或者料理机打碎成泥。 

4、用料理机打可能要过滤一下，破壁机不用过滤直接熬。 

5、打好的汁放白砂糖，柠檬汁，盐，大火煮沸继续煮到开始飞溅。 

6、开始飞溅的时候就要一直搅动，中小火，不停搅动另一只手晃动锅才不会溅出来。 

7、熬到浓郁，把淀

适合做汤的番茄酱？

一般来说，适合做汤的番茄酱应该是口感较为浓郁、质地较为细腻的番茄酱。

如果番茄酱太稀或者味道太淡，做出来的汤口感和味道都会受到影响。此外，建议选择不含添加剂和防腐剂的天然番茄酱，这样做出来的汤更加健康美味。如果你想要更加浓郁的番茄汤口感，可以考虑在番茄酱中加入一些奶油或者椰浆等材料，这样可以增加汤的丰富度和口感。

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