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煮粽子是用冷水还是热水？

2023-07-15 14:07:44【百科】

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提及煮粽子是用冷水还是热水？的相关内容，许多人不太了解，来看看小吉的介绍吧！

冷水

粽子要冷水下锅，这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。

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