刚切好的土豆不冷冻炸出来好吃吗（炸薯条必须冷冻吗）

刚切好的土豆不冷冻炸出来好吃吗？

可以。

自制的薯条不冷冻也可以，炸薯条要冷冻目的是将薯条内多余的水分进行冷冻，方便自制的薯条在炸制时定型，使炸出来的薯条比较爽脆，不容易糊掉，形状也很成形。

在薯条炸制至六成熟的时候，可以在薯条的表面裹一些面粉，这样不仅能让土豆少油，而且可以让薯条更定型。

炸薯条必须冷冻吗？

炸薯条是可以不冷冻的，因为冷冻只是为了将薯条内部的水分冷冻起来，方便在炸制的过程中定型，这样炸出来的薯条才会比较脆，且也不容易糊掉。

2.我们在制作的时候也可以给煮好的土豆裹上淀粉再炸，这样口感同样非常好。

速冻薯条没有冷冻会坏吗？

炸薯条不冷冻也可以。

炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来，方便薯条定型，让薯条炸出来比较脆，又不容易糊掉。

速冻薯条怎么炸？

速冻薯条的油炸方法如下：

1、锅中倒适量油，烧至八分热。

2、冰箱取出薯条，不需解冻，直接倒入油锅所需量。

3、急火炸至微黄，捞至盘子里。

4、撒适量盐，上下颠动盘子。

5、使精盐均匀即可开吃。

注意事项：

炸的过程保持大火。

因为冷冻薯条温度很低，一开始油一定要烧旺，才下入薯条。

薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。

这是薯条会呈现绵软状态，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

速冻薯条怎么炸？

速冻薯条的油炸方法如下：

1、锅中倒适量油，烧至八分热。

2、冰箱取出薯条，不需解冻，直接倒入油锅所需量。

3、急火炸至微黄，捞至盘子里。

4、撒适量盐，上下颠动盘子。

5、使精盐均匀即可开吃。

注意事项：

炸的过程保持大火。

因为冷冻薯条温度很低，一开始油一定要烧旺，才下入薯条。

薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。

这是薯条会呈现绵软状态，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

自做薯条用不用冷冻，用不用占糯米粉？

自己做薯条有两种方法，一是打成土豆泥再做，一是切条直接下油锅，我一般都是直接切条下油锅，打成土豆泥的要加面粉跟糯米粉。

比例是1:0.5:0.5，如果想土豆味浓就少放点，直接放进去炸

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