鱼子酱正宗做法（鱼子酱正宗做法）

鱼子酱正宗做法？

步骤/方式1

食材:鱼子 适量、葱姜蒜末 适量、小米辣 适量、韩国甜辣酱 两勺、甜面酱 三勺、郫县豆瓣酱 一勺、糖 适量、料酒 适量

鱼子去外面的筋膜

步骤/方式2

准备葱姜蒜末、辣椒碎

步骤/方式3

锅热放油，加入葱姜蒜末，辣椒碎炒香

步骤/方式4

放入鱼子不停翻炒，依次加入甜面酱、甜辣酱和豆瓣酱

步骤/方式5

加入酱油调色，不停翻炒，这个过程要十多分钟，炒到颜色变深，水分蒸发即可

步骤/方式6

鱼子酱完成了！香辣可口！

鱼子酱正宗做法？

步骤/方式1

食材:鱼子 适量、葱姜蒜末 适量、小米辣 适量、韩国甜辣酱 两勺、甜面酱 三勺、郫县豆瓣酱 一勺、糖 适量、料酒 适量

鱼子去外面的筋膜

步骤/方式2

准备葱姜蒜末、辣椒碎

步骤/方式3

锅热放油，加入葱姜蒜末，辣椒碎炒香

步骤/方式4

放入鱼子不停翻炒，依次加入甜面酱、甜辣酱和豆瓣酱

步骤/方式5

加入酱油调色，不停翻炒，这个过程要十多分钟，炒到颜色变深，水分蒸发即可

步骤/方式6

鱼子酱完成了！香辣可口！

鱼子酱怎么处理？

方法/步骤1，新鲜鱼子洗净，去筋膜鱼子酱的做法

2，鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫鱼子酱的做法

3，捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状鱼子酱的做法

4，鱼子过冷水后轻轻搓散鱼子酱的做法5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些鱼子酱的做法6加入农家酱炒香鱼子酱的做法7继续加入搓散的鱼子鱼子酱的做法8待鱼子全部裹酱后即可

正宗炒鱼子酱的做法？

食材

鱼子

适量

水

180克

葱段

适量

黄豆酱

20克

方法/步骤分步阅读

1/5

倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮

2/5

入锅煮制，煮至变色，捞出

3/5

葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香

4/5

放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可

5/5

出锅即可食用

鱼子酱怎么烧？

主料：

鱼籽200克、黄酱50克

辅料：

葱10克、油2勺

步骤:

步骤1

鱼子洗干净，去掉筋膜

步骤2

用水煮一下

步骤3

葱切末备用

步骤4

锅里放油，放入葱末炝锅

步骤5

倒入焯好的鱼子，翻炒一下

步骤6

倒入黄豆酱

步骤7

小火熬煮

步骤8

炒到发干的程度就可以了，关火盛出。

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