油螺是开水煮还是冷水煮（小油螺做法）

油螺是开水煮还是冷水煮？

冷水。

香螺一般要冷水下锅煮，这样香螺受热更加均匀，比较容易熟，还可避免香螺内部的营养成分流失。

煮香螺一般只需要花费十分钟左右的时间，要尽量避免过分加热香螺，以免的它的口感、味道不再鲜嫩。

小油螺做法？

1、油螺3斤，葱段适量，姜片适量，麻油几滴，海鲜酱油一叠，芥末酱少量。

2、找个大点的盆，半盆清水里加几滴麻油。

把油螺放里面吐吐沙子。

3、清水冲洗干净备用。

4、蒸锅篦子上铺一把切好的葱段。

5、把油螺放在葱段上，撒一些生姜片。

大火蒸20分钟。

6、关火后闷一两分钟再出锅盛盘。

7、海鲜酱油加生姜汁加芥末酱调的味汁。

小油螺的做法？

1、在油螺里倒入几滴麻油，加水淹没油螺，让油螺把沙吐出来，用清水冲洗干净；

2、锅里加姜片、料酒煮开，放入洗净的油螺煮4-8分钟左右；

3、小个的油螺可直接用来做菜；大个的油螺用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色肚肠，切薄片。

处理好的油螺可以清炒、爆炒、清蒸，也可以煮汤。

螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

油螺是皇帝螺吗？

油螺的个头十分巨大，而且一般外表为明黄色，所以又称皇帝螺。

油螺外表呈椭圆形，肉多味美，营养价值高脂肪含量低，适合男女老少食用。

油螺和香螺有什么区别？

香螺更香，更适合爆炒吃。

16斤油螺要多少年？

上百年

油螺[Neptunea]，目:新腹足目;科:油螺科;俗名:油螺;时代:始新世晚期-全新世;分布;全世界。

为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳

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