正宗宜城大虾怎么做（宜城油焖大虾的做法）

正宗宜城大虾怎么做？

1、材料：

虾30只，葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜适量。

2、虾解冻、洗净，剪掉虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制2小时。

3、空气炸锅180度预热10分钟。

4、炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。

5、放入提前腌好的虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花，温度调到195度7分钟。

6、进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐。

7、然后200度再煎7分钟即可。

宜城油焖大虾的做法？

用料：

虾，香菜，姜，料酒，生抽，白糖 

做法：

1.香菜切段

2.虾剪去须，剪开背，去泥线

3.油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油

4.锅中剩点油，先爆香姜片；倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、料酒和白糖。

盖上锅盖烧至收汁

5.关火，加入香菜拌两下即可

宜城大虾创始人？

宜城大虾吃法源起宜城。

“老鄂西余大虾”老板余华平，上世纪90年代初开始炒制宜城大虾，是宜城市最早探索小龙虾烹饪技巧的人之一。

宜城十大特色小吃？

虽然我不是宜城人，等我在那边待过一段时间，我觉得宜城最好吃的是宜城小吃，给大家说一下，宜城松花皮蛋、宜城板鸭、宜城盘鳝、宜城大虾、宜城黄酒、牛肉面，孔明菜，酸浆面，肉粑粑，夹沙肉，爆炒河虾，缠蹄，三镶盘，盘鳝等等，东西实在太多了，因为你要有时间的话最好是当地吃品尝一下，

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