土豆炖猪肉的做法（土豆炖猪肉怎么做好吃）

土豆炖猪肉的做法？

1、食材：

土豆一个、猪肉适量、调和油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许、八角一粒、蒜两瓣、花椒少许。

2、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。

3、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。

猪肉切成均匀的小块。

4、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。

5、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。

6、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的蚝油翻炒均匀。

7、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。

8、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。

土豆炖猪肉怎么做好吃？

主料：

带皮五花肉800克、土豆650克

辅料：

黄酒100克鲜姜15克葱20克老抽25克鲜味酱油35克干红辣椒5只花椒2克八角1个冰糖24克精盐适量

土豆切块，五花肉切块，葱姜切片，备葱花，猪肉冷水下锅，放葱姜，黄酒，水开后捞出猪肉冷水洗净，猪肉直接放锅中，将肉铺平，煎至两面微焦放冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖

时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水

肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水

用铲子扎一下土豆块，轻松断开即可。

土豆炖猪肉怎么做好吃？

主料：

带皮五花肉800克、土豆650克

辅料：

黄酒100克鲜姜15克葱20克老抽25克鲜味酱油35克干红辣椒5只花椒2克八角1个冰糖24克精盐适量

土豆切块，五花肉切块，葱姜切片，备葱花，猪肉冷水下锅，放葱姜，黄酒，水开后捞出猪肉冷水洗净，猪肉直接放锅中，将肉铺平，煎至两面微焦放冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖

时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水

肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水

用铲子扎一下土豆块，轻松断开即可。

土豆炖肉带汤的家常做法？

准备食材：

土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。

步骤2

土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。

去皮，洗净，切块，用清水浸泡。

步骤3

五花肉洗净，切小方块。

我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香

步骤4

热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。

步骤5

放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。

步骤6

切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。

步骤7

汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。

这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。

步骤8

放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。

如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃

五花肉炖土豆做法王刚？

主料：

带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：

大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。

调料：

生抽1汤匙，老抽2汤匙盐6克冰糖20克料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净；土豆去皮，切块，备用；

3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

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