糖醋里脊的家常做法（糖醋里脊肉的做法）

糖醋里脊的家常做法？

食材：

猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克

步骤：

1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。

糖醋里脊肉的做法？

食材清单

猪里脊肉350g、彩椒片适量、盐3g、料酒10g、葱段6g、姜片4g、番茄沙司30g、绵白糖30g、白醋10g、鸡蛋1个、玉米淀粉30g、面粉50g-60g、泡打粉3g

烹饪步骤

1、腌肉里脊肉片成大片，切成长4CM宽2CM厚0.4CM长条，用盐、料酒、香油、葱段、姜片腌制10分钟

2、调糊面粉、玉米淀粉（大概比例2：

1）、泡打粉（可以不放）、鸡蛋(必须蛋清，要不就起泡泡)、食用油、清水调成酸奶状的糊

3、炸肉起锅烧油，油温3-4成热时，将肉一片一片放入油锅中炸制定型，全部炸完后捞出，继续加热油温至8成热，下锅复炸，成品色泽金黄，捞出控油。

4、调汁（番茄味）炒锅上火，加水、加入番茄沙司（番茄酱的话需要用油炒熟）炒到金红色，加绵白糖、白醋炒到糖完全融化，勾水淀粉，加食用油炒到汤汁油亮起大泡泡，倒入炸好的肉，翻炒出锅即可

4、调汁(糖醋味)炒锅上火，加水、加绵白糖、白醋炒到糖完全融化，加食用油炒到汤汁油亮起大泡泡，倒入炸好的肉，翻炒出锅即可

糖醋里脊肉做法？

步骤/方式1

里脊肉洗净切成条、放入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、半勺白胡椒抓匀腌制一会。

步骤/方式2

放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

步骤/方式3

锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出。

步骤/方式4

炸好的里脊捞出备用。

步骤/方式5

锅里留少许底油、放入白糖2大勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。

步骤/方式6

加入炸好的里脊，翻炒均匀。

步骤/方式7

汤汁收干时，撒上白芝麻，立即出锅。

步骤/方式8

成品图

糖醋里脊肉做法？

步骤/方式1

里脊肉洗净切成条、放入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、半勺白胡椒抓匀腌制一会。

步骤/方式2

放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

步骤/方式3

锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出。

步骤/方式4

炸好的里脊捞出备用。

步骤/方式5

锅里留少许底油、放入白糖2大勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。

步骤/方式6

加入炸好的里脊，翻炒均匀。

步骤/方式7

汤汁收干时，撒上白芝麻，立即出锅。

步骤/方式8

成品图

糖醋里脊片家常做法？

首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。

然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中

2.接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。

搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料

3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。

4.接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀

5.开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。

当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中

6.这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油

7.等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍

8.炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。

记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感

9.现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀

10.锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入撹拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的撹拌，防止粘锅

11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽

12.接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊

13.拌均匀后，关火。

然后就可以捞出来放入盘中。

到这里，糖醋里脊肉就做好了。

闻起来香味扑鼻，朋友们，看起来是不是色香味俱全，很有食欲的样子呢。

14.最后步，往糖醋里脊肉撒上芝麻，给食材增香

爷俩糖醋里脊家常做法？

家常做法:

姜1块切片、里脊肉切长条放姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟

油7成热放里脊肉炸表面金黄捞出

油7成热放番茄酱、白糖、醋、盐和适量水淀粉收汁，放炸好的里脊肉翻炒几下，均匀裹上汁盛出即可。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。