糖醋草鱼段的做法和步骤（糖醋草鱼怎么做）

糖醋草鱼段的做法和步骤？

炸好的草鱼段淋上糖醋汁

糖醋草鱼怎么做？

主料

草鱼一条大葱一根

姜五六片蒜五六棵

大料两颗花椒少许

醋两勺料酒两勺

盐少许酱油少许

桂皮一小块水淀粉适量

糖醋草鱼的做法步骤

1.草鱼洗净打花刀

2.葱姜蒜切好备用

3.锅中倒油烧热将花椒大料下锅煸炒，草鱼下锅煎一下

4.放入葱姜蒜，花椒，大料，盐，酱油，醋，料酒

5.加水开始炖制，大火烧开再关小火炖20分钟

6.下入葱姜蒜煸炒

7.然后倒醋加糖，倒入水淀粉，酸甜程度根据个人口味调制

8.倒在鱼上面撒上香菜即可

如何做甜酸草鱼？

甜酸草鱼的做法

1

材料：

草鱼,放入料酒,盐腌半小时

2

热锅热油,放入草鱼

3

煎到鱼肉变色了

4

放入陈醋,放入酱油,搅均匀

5

放入适量的白糖

6

放入适里的水,加盖焖

7

收汁,出锅

糖醋鱼块的家常做法？

糖醋鱼块是一道美味的传统名菜，下面是一份简单易学的家常做法:  

材料:  草鱼半条(约500克)、生姜适量、葱适量、红椒半个、青椒半个、醋适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、清水适量  

步骤:  

1.将草鱼洗净去头尾，切成块状备用。

2.姜切片，葱切段，红椒和青椒切成小块备用。

3.锅中放入适量的油烧热，将鱼块煎至两面金黄色捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香后放入煎好的鱼块继续翻炒。

5.加入适量的醋、白糖、盐和适量的水烧开。

6.将火调小，盖上锅盖焖煮约10分钟左右，直至鱼肉熟透入味。

7.最后将青红椒块放入锅中翻炒均匀，再勾入水淀粉勾芡即可。

温馨提示:  

1.可以根据自己的口味调整调料的用量。

2.焖煮的时间可以根据口感偏好进行调整，喜欢更软烂的口感可以多煮一会儿。

糖醋鱼的正确做法？

用料:

鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺

做法:

1.准备食材：

将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝

2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时

3.另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖

4.放入两汤匙醋拌匀

5.鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段

6.热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连，可以晃锅，不要用筷子搅动

7.一面煎好后翻面

8.将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除

9.番茄酱和淀粉水都放锅里

10.大火煮开，转小火，汤汁收到一半时就能出锅

11.盛盘、将香菜撒上去

糖醋鱼块是怎么做的？

食材：

草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml

步骤：

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。

摆入盘中。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可

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