蒜茄子最正宗的做法（蒜茄子的4种家常做法推荐）

蒜茄子最正宗的做法？

用料

鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；

②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；

③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。

食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。

蒜茄子的4种家常做法推荐？

蒜茄子的4种家常做法如下：

做法一：

1.茄子洗净后切成长条，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出放凉。

2.在蒸茄子的同时，将蒜和香菜切碎备用。

3.茄子放凉后，取一个干净的小碗，将蒜末和香菜末放在茄子上，再加入适量的盐和醋，将茄子翻拌均匀。

4.将拌好的蒜茄子放入冰箱冷藏，约2小时后即可食用。

做法二：

1.茄子洗净后切成小段，用盐腌制10分钟，将腌制出的水挤出。

2.在腌制好的茄子上铺上一层薄薄的蒜末和香菜末，再倒入适量的醋和生抽，加入适量的盐和糖调味。

3.将茄子翻拌均匀，使蒜末和香菜末均匀地分布在每一段茄子上。

4.将拌好的蒜茄子放入冰箱冷藏，约3小时后即可食用。

做法三：

1.茄子洗净后切成长条，用盐腌制10分钟，腌制出的水挤出。

2.在腌制好的茄子上铺上一层薄薄的蒜末和辣椒末，再倒入适量的醋、生抽、盐和糖调味。

3.将茄子翻拌均匀，使蒜末和辣椒末均匀地分布在每一段茄子上。

4.将拌好的蒜茄子放入冰箱冷藏，约3小时后即可食用。

做法四：

1.茄子洗净后切成长条，用盐腌制10分钟，腌制出的水挤出。

2.在腌制好的茄子上铺上一层薄薄的葱花和姜末，再倒入适量的醋、生抽、盐和糖调味。

3.将茄子翻拌均匀，使葱花和姜末均匀地分布在每一段茄子上。

4.将拌好的蒜茄子放入冰箱冷藏，约3小时后即可食用。

蒜茄子怎么做？

腌蒜茄子是北方很家常的一道小菜，在冬天每家每户都会腌点备着食用。

腌点蒜茄子，再来上一碗大碴粥，简直就是绝配。

并且具有健胃、透疹、增强免疫力

1，取六七根半大茄子去除根蒂并洗净

2，放入蒸锅大火蒸10分钟

3，蒸好的茄子

4，将茄子晾凉透

5，取三头大蒜切成末

6，取无油无水的保鲜盒，底部撒匀三勺大约30克精盐

7，将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口

8，均匀撒蒜末、精盐

9，盖好盖子密封，放入冰箱两天即可食用

蒜茄子最简单的吃法？

长茄子约500克，一个洗干净对瓣切开，放入盘中上锅蒸十五分钟左右取出来倒入盘中多余的水份备用。

调料汁，白糖5克，耗油5克，盐5克，香油3克，味极鲜酱油5克调匀后浇在茄子上面，为夏好的入味，在茄子划几刀更好的使汤汁渗入。

准备蒜米30克，小米辣碎20克，盖在茄子上面，用半勺食用油烧热浇在上面呛出香味即可。

蒜烧茄子的做法？

1.紫皮茄子洗净。

2.用手掰成快。

3.大蒜用刀背按扁。

4.起油锅，下蒜瓣，炒出香味。

5.下茄子翻炒均匀。

6.加生抽、盐继续翻炒均匀并入味，加适量的水，大火烧茄子。

7.茄子变软入味，收干汤汁，即可。

蒜焖茄子的做法？

食材：

茄子、蒜、葱、红辣椒

调料：

生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水

【做法】

1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。

2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。

3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.

4.锅里放入花生油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐，翻炒均匀后出锅备用。

5.现在来调一点酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽，最后在倒进半碗的清水，搅拌均匀备用。

6.取一个砂锅，把放凉的茄子装进砂锅里，把我们调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟。

7.时间到了之后，把做好的蒜蓉倒进去，稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。

8.时间到了之后，用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了，出锅后洒上一点葱花就可以开吃了，我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了，味道很香哦。

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