酸菜火锅的正宗做法（酸菜火锅的正宗做法）

酸菜火锅的正宗做法？

用料：

油适量、耙豌豆250克、番茄1个、泡青菜1匹、豆芽适量、土豆1个、棒菜1根、酥肉适量、豆腐1块、盒装豆腐1盒、娃娃菜1颗、萝卜1个、平菇250克

腌菜豆腐火锅的做法：

步骤1、家里的泡青菜切丝，番茄切好，倒入适量的油，将泡青菜番茄下锅炒香，然后倒入耙豌豆，加入适量的水熬开，然后加入豆芽，萝卜，平菇，娃娃菜当汤底，盒装豆腐熬开后放电磁炉上烫菜

步骤2、准备好各种配菜，开始吃，打一个自己家做的豆瓣酱，闺蜜说和外面的味道一模一样，关键是干净卫生。

酸菜火锅的正宗做法？

用料：

油适量、耙豌豆250克、番茄1个、泡青菜1匹、豆芽适量、土豆1个、棒菜1根、酥肉适量、豆腐1块、盒装豆腐1盒、娃娃菜1颗、萝卜1个、平菇250克

腌菜豆腐火锅的做法：

步骤1、家里的泡青菜切丝，番茄切好，倒入适量的油，将泡青菜番茄下锅炒香，然后倒入耙豌豆，加入适量的水熬开，然后加入豆芽，萝卜，平菇，娃娃菜当汤底，盒装豆腐熬开后放电磁炉上烫菜

步骤2、准备好各种配菜，开始吃，打一个自己家做的豆瓣酱，闺蜜说和外面的味道一模一样，关键是干净卫生。

酸菜火锅做法？

主料：

胖头鱼1500g、酸菜150g

辅料：

油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量

步骤：

1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。

2、把鱼剁块。

3、酸菜，生姜，蒜米备用。

4、取一小碗，倒入适量水盖辣椒，生抽，花椒备用。

5、锅中烧油，油温上升后撒入适量盐。

6、先煎鱼头，小火煎到焦黄时盛出。

7、再煎鱼肉，小火煎到焦黄。

8、第一锅煎好的鱼头码入锅中，撒入姜丝，沿锅边淋入适量料酒去腥味。

9、第4步的碗中，加入适量水，搅拌均匀后淋入锅中。

水要淹没食材。

10、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜。

11、10分钟后入拍碎的蒜米。

12、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用。

13、成品。

东北酸菜火锅正宗做法？

1、主料：

羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。

3、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。

5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。

酸菜火锅怎么做？

主料:草鱼两斤酸菜200克麻辣火锅底料50克

辅料:花生油100克盐10克料酒30克生粉20克姜1块干小米椒3个

步骤1腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。

酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。

千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。

步骤2了起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。

提示：

油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料

步骤3倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。

提示：

食材边吃边放，避免煮过头，影响口感

重庆酸菜火锅的做法？

酸菜火锅的做法步骤1.酸菜清洗好以后，切丝。

锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。

2.冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干。

3.锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。

同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。

4.肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。

调入盐，酱油搅拌。

放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。

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