氢化植物油是什么为什么要少吃（氢化植物油是什么）

氢化植物油是什么？为什么要少吃？

氢化植物油其实就是一种人工油脂，在生活当中我们经常看到的就是，人造奶油，奶精，代可可脂的，这些都是氢化植物的一种加工，它可以帮助我们延长食物的保质期，广泛被用于食品加工当中，当然也要注意氢化植物油绝对不能够吃太多，因为它，容易堆积脂肪，造成肥胖。

氢化植物油是什么？

氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。

氢化过程使植物油更加饱和。

或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。

这种油存在于大部的西点与饼干里头。

氢化植物油还是良好的润滑剂。

它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体健康不利。

研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。

氢化植物油是化学方法生产出来的吗？

是的，氢化植物油是通过化学方法生产出来的。

氢化植物油是将植物油在高温高压下与氢气反应，使植物油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，从而改变植物油的物理性质和化学性质的一种过程。

在这个过程中，植物油首先被加热到高温，然后与氢气混合并在高压下反应。

这个反应会使植物油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，同时也会改变植物油的熔点。

氢化植物油是什么意思？

    氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末、人造奶油、代可可脂等。

它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。

    氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。

    氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。

因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工，特别是快餐行业

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