烧白子是什么（五子棋怎么下盲棋）

烧白子是什么？

在大阪旅行期间，刚好和寿司店的老板就这个问题深入探讨了一下，烧白子其实是统称，一般指豚鱼或者鳕鱼的精囊部位，都很美味，但是豚鱼更赞。

两者价格差异很大，口感差异也很大，最好的当然是豚鱼的，以灼烤为佳。

一般吃全河豚料理时看运气能不能碰到公鱼，如果是母鱼当然就没有了，据说有经验的料理师傅是可以通过手感摸出公母，外观是无法分辨的。

如果你指定要吃公鱼则价格就要高出很多，或者单独点一份烧白子价格也比较不菲，小小一份大概二百多元吧。

推荐有机会试试，河豚的烧白子真的会爆浆，似猪脑又鲜嫩很多，咬开来颇像日本豆腐的口感。

这个东西最好去大阪吃，大阪都是活鱼宰杀后料理的，相当新鲜。

五子棋怎么下盲棋？

1：

想要下盲棋首先要学会记谱

2：

五子棋记谱方法介绍

五子棋正规的记谱方法为用“五子棋稿纸”，即专供五子棋爱好者记录对局或着法的稿纸。

其上印有正规专用棋盘图形，记录时只要按相应位置在纸上标明行棋的先后，即可反映对局的进行过程。

非正规的记谱方法为用格子纸记录，即用单数1、3、5等记录黑方的走法，用双数2、4、6记录白方的走法，同样可反映对局的进行过程。

另外还有北京京都五子棋协会为了推广盲人下五子棋，以及正常人下盲棋并背诵五子棋棋谱，专门设计的盲棋记谱法等。

3：

古代五子棋棋盘与围棋棋盘是通用的，汉魏时为十七路(17×17)棋盘，至南北朝时即已流行十九路(19×19)棋盘，直至1931年，才出现所谓五子棋专用棋盘，为十五路(15×15)棋盘，形状近于正方形，平面上画横竖各15条平行线，线路为黑色，构成225个交叉点，邻近两个交点的距离纵线约为2.5厘米，横线约为2.4厘米。

棋盘正中一点为“天元”。

棋盘两端的横线称端线，棋盘左右最外边的两条纵线称边线。

从两条端线和两条边线向正中发展而纵横交叉在第四条线形成的四个点称为“星”。

天元和星应在棋盘上用直径约为0.5厘米的实心小圆点标出。

五子棋棋子亦称“棋石”分黑、白两色，形状为扁圆形，有一面凸起或两面凸起等形状，厚度不超过0.8厘米，直径为2.0～2.3厘米;一副棋子总数为225枚，其中黑子113枚，白子112枚。

按质地的不同，可分为玻璃、陶瓷、塑料、智石、磁铁、蛤贝、烧料、水晶、玛瑙、玉石等棋子。

国内质量比较好的是云子，而日本常用的棋子是贝壳制作的。

鲅鱼白的做法？

工具/原料

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大鲅鱼1条(1条)

蒜(合适量)

八角(合适量)

面粉(合适量)

盐合适量

辣豆豉合适量

生抽合适量

葱姜蒜合适量

花椒碎合适量

糖合适量

陈醋合适量

老抽合适量

番茄合适量

番茄沙司合适量

黄酒合适量

色拉油合适量

味精合适量

五香面合适量

干辣椒合适量

淀粉合适量

方法/步骤

1/6分步阅读

麻辣鲅鱼，1冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，2抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。

葱姜蒜备好，3锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，4然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香，5放入辣豆豉，6然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉，盖盖焖10分钟，最后收汁即可。

2/6

家常烧鲅鱼，1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段，倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会，2葱切段，姜切片，八角一个，3将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄，4依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖，倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟，加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。

3/6

茄汁鲅鱼，1将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟，鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用，2将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用,3锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒，放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。

（水没过鱼身即可）3加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时，最后转大火收汁即可。

4/6

香煎鲅鱼，1洗切好，装保鲜袋。

用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中，封好口，入冰箱保鲜入味二天，2将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁，热锅加油，将腌制好的鱼块下锅，煎至鱼块外表微有酥黄感，3加入适量清水，煮至收汁即可，一份香煎鲅鱼就完成了。

5/6

五香鲅鱼，1鲅鱼一条洗净去掉内脏剁成小块，2鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀，腌制30分钟，3锅里放油，六成热放入鲅鱼，炸到两面金黄色即可。

3锅里放油，放入葱、姜爆香，加水，放入料酒、老抽、生抽、白糖，然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。

4看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可，盛到盘里，即可享用。

也可以放凉了再吃，口感也不错的。

6/6

糖醋鲅鱼,1洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味,2锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透；盛出备用,3锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁,大火收浓汤汁，即可。

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