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米酒做菜最正宗的做法

2023-08-28 01:03:09【生活】

简介米酒做菜最正宗的做法？主料:米酒100g，羊肉400g，辅料:油适量，盐适量，步骤一羊肉切小块，入锅焯水，冲洗干净。步骤二锅内下碎冰糖，锅内

主料:

米酒100g，

羊肉400g，

辅料:

油适量，

盐适量，

步骤一

羊肉切小块，入锅焯水，冲洗干净。

步骤二

锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。

步骤三

下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。

步骤四

加米酒，加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖，炖至汁少时，大火收汁，装盘。