肉团的家常做法（肉团是什么）

肉团的家常做法？

步骤1：

猪后腿肉切小丁，冬笋切相同大小的小丁，加入白胡椒粉、五香粉、洋葱粉、3克糖、8克蚝油、8克酱油一起搅拌均匀，醃至少30分钟使之入味。

步骤2：

将白味噌、酱油膏、粘米粉10克、水200克、糖45克、酱油38克、番茄酱8克、花生酱25克混合煮开，其间需不停搅拌以免粘锅，开后立刻熄火，倒入蒜泥搅拌即成淋酱。

步骤3：

皮的部分使用地瓜粉、粘米粉及澄粉，三者混合加水500克搅拌均匀。

步骤4：

小火加热，需不停搅拌以免粘锅

步骤5：

待粉漿变得越来越浓稠，熄火，但不要停止搅拌，因为锅子尚有余温，若觉得粉浆持续变硬，锅底立刻放冰毛巾降温。

步骤6：

小碟子刷上薄薄一层油。

如果第一次做不确定份量，可以底部先放50克粉浆，上面放30-33克馅料，再取50-53克粉浆把肉包复起来。

步骤7：

表面抹平，若有破损取少许粉浆修补。

步骤8：

水开后大火蒸15分钟

步骤9：

蒸好立刻取出放凉

步骤10：

冷却后用刀刮碟子边缘一圏，即可脱模

步骤11：

淋上酱汁洒上香菜，即可以剪开食用啦。

肉团是什么？

我本来有12个手指，后来被我妈用头发切断了，只剩下两个小点点。

我妈说，我刚出去时在左右手的尾指各有两个如同花生仁大小的肉球，被一条细长的肉丝吊着，但我把“花生仁”握在手中，一开始是没被发现的。

直到我第一次洗澡，我妈发现了，于是就用头发把“花生仁”给弄掉了，现在我左右手都可以看到有个小小的肉团。

这是左手的。

这是右手的。

松江肉团的做法？

松江肉团是上海松江地区的传统美食之一，其制作步骤如下：

所需材料：

-猪肉末250克

-鸡蛋1个

-面粉适量

-葱适量

-姜适量

-盐适量

-酱油适量

-料酒适量

-米醋适量

-清水适量

步骤：

1.把猪肉末放在大碗里，加入适量的姜末、葱末、盐、酱油、料酒和米醋，搅拌均匀。

2.慢慢加入鸡蛋，不断搅拌至蛋液和肉末充分混合。

3.将混合好的肉末搓成大小适中的圆形肉团，放在碗中备用。

4.在另一只碗中加入适量的面粉和清水，调成适宜的面糊备用。

5.锅中加适量清水并烧开，将肉团放入锅中煮熟。

6.将煮熟的肉团沥干，稍微晾凉后在面糊中沾匀。

7.锅中加热适量的油，将沾好面糊的肉团放入油中炸至表面金黄色，捞出待油控干。

注意事项：

-在混合肉末和调料时需搅拌均匀，让每一块肉团都呈现出一致的香味。

-煮肉团的水需充分烧开，以保证肉团能够快速煮熟并呈现出鲜美口感。

-在沾面糊时要让每个肉团都沾匀，以保证炸制时外表呈现出金黄色的色泽。

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竹子肉团的做法？

瘦肉切肉末，放上佐料、盐、味精、鸡精，装入竹筒蒸或煮熟即可

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