瘦肉丸家庭做法（炸肉丸的做法家庭版）

瘦肉丸家庭做法？

所需材料：

猪肉绞肉500克

鸡蛋1个

面包屑50克

姜末1小勺

葱末1小勺

盐1/2小勺

白胡椒粉1/4小勺

鸡精1/4小勺

生抽1大勺

料酒1大勺

水适量

步骤：

将猪肉绞肉放入大碗中，加入鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。

慢慢加入适量的水，继续搅拌至肉馅变得柔软。

将肉馅揉成小丸子，大小均匀。

热锅凉油，将肉丸放入锅中，煎至两面金黄色。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到肉丸熟透。

最后可以根据个人口味加入一些蔬菜或者调料，如胡萝卜、豆腐、番茄酱等。

炸肉丸的做法家庭版？

1.买回来的肉洗干净切小块用刀自己剁成肉馅。

2.剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。

3.加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，耗油。

加一个鸡蛋，淀粉，忘记拍照了。

4.搅拌均匀。

5.做成小丸子。

6.油温六成热下入丸子。

7.炸制金黄色大约五分钟。

8.金黄酥脆的肉丸子出锅了。

肉丸是怎么个做法？

食材清单

鸡胸肉100g、胡萝卜少量、盐适量、芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/2

鸡胸肉切成鸡肉泥、胡萝卜切成碎，两者混合加盐和芝麻油搅拌均匀。

锅中加适量清水，水开后将搅拌好的肉泥，在手虎口处挤出丸子丢入水中，待浮在水面上熟后即可。

最后一步

煮熟后即时吃口感更好，也可捞出存放。

瘦肉丸的正宗做法？

1.

300克新鲜前腿肉洗干净切丝

2.

300克肉丝放搅拌棒或者研磨碗里面打成肉末，20克生姜20克大蒜放进去打成粉末

3.

打碎的300克肉末中依次加入1勺酒，20克淀粉，3克泡打粉，2克小苏打，3克五香粉，50ml水搅拌均匀，然后按一个方向使劲搅拌，搅拌十分钟即可，这样的肉丸才会Q弹，肉和淀粉比是1:0.65

4.

放冰箱冷藏20分钟即可下锅煮

5.

放一个盘子里，压扁，用调羹一段段的下锅里去

6.

开大火煮，等肉丸浮上来就熟了

7.

用滤网捞出来出锅

8.

加1勺醋，1勺酱油，5克盐即可

瘦肉丸的正宗做法？

1.

300克新鲜前腿肉洗干净切丝

2.

300克肉丝放搅拌棒或者研磨碗里面打成肉末，20克生姜20克大蒜放进去打成粉末

3.

打碎的300克肉末中依次加入1勺酒，20克淀粉，3克泡打粉，2克小苏打，3克五香粉，50ml水搅拌均匀，然后按一个方向使劲搅拌，搅拌十分钟即可，这样的肉丸才会Q弹，肉和淀粉比是1:0.65

4.

放冰箱冷藏20分钟即可下锅煮

5.

放一个盘子里，压扁，用调羹一段段的下锅里去

6.

开大火煮，等肉丸浮上来就熟了

7.

用滤网捞出来出锅

8.

加1勺醋，1勺酱油，5克盐即可

肉丸的做法？

材料：

猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量

步骤：

1.猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。

2.取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。

3.锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。

4.肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。

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