醉面的招牌肉酱面怎么做（豆瓣肉酱面的做法）

醉面的招牌肉酱面怎么做？

用料:手擀面450克，

五花肉200克，平菇130克，白萝卜130克

葱1段，姜2克，蒜2瓣，食用油3克，料酒8克，生抽8克-5克，老抽5克，盐1克-2克，蒂安黑胡椒粒0.5克

步骤/方法

1、原料：

褐麦手擀面、五花肉、平菇、白萝卜、葱、姜、蒜

2、锅中水煮开，下入手擀面煮熟捞出，放入清水中备用

3、五花肉切丁，平菇切丁，白萝卜切丁，葱、姜、蒜切末

4、炒锅中倒入食用油，加五花肉丁

5、煸炒出油脂

6、烹入料酒和生抽8克，翻炒均匀

7、加入葱、姜、蒜末，炒出香味

8、加平菇丁，翻炒均匀，加入盐1克调味

9、加入白萝卜，炒均匀

10、加入蒂安黑胡椒颗粒，用的是研磨瓶装的，只需要轻轻扭几下，新鲜研磨的黑胡椒颗粒就会从瓶口流出来

11、加入清水、老抽、生抽5克、盐2克调味，大火烧开转小火烧一会儿，待汤汁收浓些，即可关火出锅

12、将面条捞入盘中，面上撒上肉酱和少许的汤汁，有香葱或小青椒切碎撒在盘中即可

豆瓣肉酱面的做法？

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准备材料

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炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来

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加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀

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加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调料。

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面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗

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将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上青椒丝红椒丝或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可

重庆肉酱面的正宗做法？

材料

五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺

做法

1.1将所有材料切小丁备用

2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末

3.热锅下肉丁炒熟

4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可

5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗

6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。

一顿快餐大功告成。

肉酱面的肉酱怎么做比较好呀？

肉酱面是北方经常吃的一种主食，顾名思义首先最重要的是做肉酱。

我们最好用五花肉，肥瘦可以根据自己的口味来决定。

把五花肉切丁，用盐料酒五香粉腌一下，葱姜蒜面酱炒香，肉丁炒熟加水调味，最后沟芡放香菜末。

面条最好是自己擀的，煮熟后放自己喜欢的青菜。

番茄肉酱面做法？

主料：

意大利面60克

配料：

瘦肉60克洋葱30克番茄半个蒜2瓣水发香菇2朵

调料：

豆瓣酱适量盐少许

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步骤

1.准备好食材。

2.瘦肉剁碎，洋葱、番茄、香菇洗净切粒，蒜切碎备用。

3.意大利面入开水锅中煮熟待用。

4.锅内加油烧热放入切好的肉、番茄、洋葱、香菇、蒜末炒散。

5.加入豆瓣酱大火炒香。

6.转小火加盐调味。

7.最后下入煮好的意大利面拌匀装盘即可。

荸荠肉酱面做法？

食材清单

瘦肉250g、面条200g、生抽半勺、生粉适量、料酒少许、大蒜3g、生姜3g、老干妈一勺、秘密武器-重庆火锅锅底10g

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惊喜的荸荠肉酱面的做法步骤1.

做肉酱过程就是我做炸四喜丸子失败的过程，把肉丸子戳开不断煸炒就好！顺次放入一些生抽，老干妈，直到肉质有些硬的感觉，即可出锅，这样的肉酱吃好几天不是问题，毕竟油辣么多，看着就下饭！

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惊喜的荸荠肉酱面的做法步骤2

然后咱们直接把面条在滚开水中一煮，捞起来，上面放一勺肉酱即可！

最后一步

惊喜的荸荠肉酱面的做法步骤3

吃了时候就不要那么在乎美感了，直接拌均匀，味道很棒！

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