皮蛋瘦肉粥正确做法（皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤）

皮蛋瘦肉粥正确做法？

您好，材料：

1.瘦肉100克

2.大米100克

3.皮蛋2个

4.生姜适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.水适量

做法：

1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时。

2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用。

3.生姜洗净切片备用。

4.皮蛋剥壳，切成小块备用。

5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥。

6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可。

温馨提示：

1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。

2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳。

3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥。

皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤？

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

皮蛋瘦肉粥家常做法？

主料：

大米适量，瘦肉4两，皮蛋1个

辅料：

葱花适量，调和油适量，盐适量

做法：

1.大米洗净，加适量水和调和油，浸泡过夜（这样更容易煮烂）

2.准备好材料，瘦肉洗净剁碎，在剁的过程加入一小勺盐，剁均匀。

皮蛋去泥，剥皮，切小块。

3.锅里放八分锅水，加热煮沸。

4.沸腾后，揭盖，捞去浮沫，小火慢煲。

5.大概煮半个小时后，米粒开始开花，加入瘦肉末继续小火慢煲。

粥开始变稠，在加热的过程要一直不断搅拌，防止粥粘锅底。

6.瘦肉末煮熟几分钟后，加入切碎的皮蛋块。

保持搅拌状态。

7.煮到皮蛋黄熟了之后继续慢煲一会使粥更黏稠，加适量盐调味，撒上葱花。

8.搅拌均匀，把粥舀到碗里，美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦

皮蛋瘦肉粥制作方法？

【材料】：

原料：

大米100克，猪瘦肉50克，皮蛋（松花蛋）1个。

调料：

葱末10克，料酒5克，盐3克，胡椒粉、味精各少许。

【做法】：

1、大米淘洗干净，浸泡30分钟；皮蛋去壳，煮熟后切丁；猪瘦肉洗净，入沸水，加料酒煮熟，撕成丝。

2、锅置火上，放水烧沸，下入大米煮沸后改小火煮成粥，加入盐、皮蛋丁、熟猪肉丝、味精搅匀烧沸。

3、食用时撒上胡椒粉、葱末即可。

皮蛋瘦肉粥的做法？

材料

大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升

做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

姜去皮切成细丝，香葱切碎。

皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。

放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

皮蛋瘦肉粥，做法？

食材：

大米100g、皮蛋2个、猪瘦肉150g、香葱1根、生姜少许、香油少许、胡椒粉少许、鸡精5g、油适量、盐适量

详细步骤：

1皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少量油。

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

2猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。

3将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟；放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。

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