正宗炖排骨方法（炖排骨家常正宗做法）

正宗炖排骨方法？

食材：

排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。

做法步骤：

（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。

（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。

（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。

（4）第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖。

（5）第五步，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了

炖排骨家常正宗做法？

主料:

排骨1000克，

辅料:

猪肉皮200克，

葱适量，

姜适量，

蒜适量，

盐适量，

酱油适量，

—烹饪步骤—

1·排骨先泡半个小时然后洗净，猪皮洗净。

2·准备好调料葱、姜、蒜、辣椒一个、大料两个到三个。

3·水烧开后放入洗好的排骨和猪皮大火煮到沸腾。

4·沸腾后放入准备好的调料。

5·放入调料后煮十分钟然后放入酱油和盐。

6·文火炖两个小时放入味精即可！

炖排骨的步骤？

主料：

猪排骨

配料：

玉米适量、胡萝卜适量、山药适量、红薯适量、姜20克、盐适量

做法

1、将猪排骨用清水洗净，放入开水中煮变色，捞出。

砂锅中放入足够多的水，将焯好的排骨和姜放入，烧开，转小火煲至排骨酥烂，大约40分钟。

2、玉米洗净切成长短合适的段，胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块，带上手套将山药的皮去掉，切成滚刀块。

3、待排骨炖烂，放入玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲20分钟，加盐调味即可。

炖排骨汤怎么做？

用料：

排骨12块，姜5片，花椒6粒，料酒2勺，盐适量，红枣2颗，枸杞10粒

做法：

1.小肉排切块泡出血水

2.凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥

3.煮3-5分钟左右，煮出浮沫

4.清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片

5.大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味即可

炖排骨汤家常做法？

材料：

番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法：

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

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