您现在的位置是：首页>生活 > 正文

糖醋鱼做法（正宗糖醋鱼的家常做法）

2023-10-05 07:04:38【生活】

简介糖醋鱼做法？主料：草鱼肉（约700克）辅料：盐1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，料酒1

糖醋鱼做法？

主料：

草鱼肉（约700克）

辅料：

盐1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，料酒1茶匙

做法：

1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。

放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热，倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。

正宗糖醋鱼的家常做法？

用料:

鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺

做法:

1.准备食材：

将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝

2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时

3.另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖

4.放入两汤匙醋拌匀

5.鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段

6.热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连，可以晃锅，不要用筷子搅动

7.一面煎好后翻面

8.将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除

9.番茄酱和淀粉水都放锅里

10.大火煮开，转小火，汤汁收到一半时就能出锅

11.盛盘、将香菜撒上去

糖醋鱼的家常做法？

食材

鱼适量，油适量，姜丝适量，醋适量，白糖适量、番茄酱适量、盐适量

步骤1、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼块再过一遍油，使其加热，去菌，表面酥脆，沥去油分。

摆入盘中。

步骤2、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

步骤3、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可完成。

简单的糖醋鱼做法？

主料

新鲜鲳鱼一条

辅料

小葱二根

配料

糖五勺

醋小半碗

酱油一勺

糖醋鲳鱼的做法步骤

1.新鲜鲳鱼洗净在两面各划几刀备用。

2.在小碗中调好糖醋待用。

3.锅内加少许色拉油加热后放入鲳鱼。

4.将鲳鱼两面稍煎。

5.加酱油调味。

6.倒入调好的糖酸再加半碗清水。

7.盖上锅盖煮至汤汗浓稠后关火。

8.撒上葱花出锅装盘即成。