家常水煮肉片怎么做（家常水煮肉片怎么做）

家常水煮肉片怎么做？

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。

大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

家常水煮肉片怎么做？

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。

大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

家常水煮肉怎么做？

步骤1

猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片

步骤2

肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。

最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）

步骤3

大白菜洗净撕小块

步骤4

锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下

步骤5

将炒好的白菜放在碗底里

步骤6

锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒

步骤7

直至煸炒出红油

步骤8

加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片

步骤9

将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）

步骤10

菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面

步骤11

撒上蒜末、辣椒面

步骤12

烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味

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水煮肉片经典家常做法？

准备好肉，洗干净，切成肉片。

准备好自己喜欢吃的蔬菜，洗干净备用如豆芽，韭菜。

将肉片里面放入里放入一个鸡蛋，适量的料酒，生抽。

在加入适量的淀粉，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。

锅里放油，油热后加入豆芽和韭菜进去炒香，捞出放置碗中。

锅里留底油，加入蒜末，豆瓣酱，炒出红油，再加入肉片进去烧。

7

煮个20分钟，到肉片浮起，倒入碗中，洒上辣椒粉和葱花即可。

金汤水煮肉片家常做法？

食材明细

肉片、丝瓜、黄椒酱、油、盐、味精、葱。

1、锅烧开水，放入丝瓜条烫熟透。

2、捞入碗中备用。

3、锅中放入肉片，烫熟透。

4、捞出放入丝瓜的碗中。

5、熬制金汤：

起锅热油，爆香葱末。

放入黄椒酱炒匀。

6、加适量清水。

烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。

7、把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。

水煮肉片家常做法放什么配菜？

水煮肉片的配菜主要是配菜，黄豆芽，金针菇，莴笋，土豆，木耳，干豆腐，有的人还配粉丝，还配有腐竹，生菜，总之，配菜要根据自己的口味，有的人愿意吃就多配一些，不愿意吃就少配一些，

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