家常烤鱼的做法简单又好吃（烤鱼家常做法教程及配方）

家常烤鱼的做法简单又好吃？

用料：

草鱼半条、千张1张、藕1节、香菜1把、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、豆豉酱适量、辣椒适量、油盐适量。

做法：

1、将草鱼表面斜划几刀，再加入盐，大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；

2、腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；

3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；

4、锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；

5、煸炒出香味后再加入大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；

6、翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；

7、炒到它们刚刚断生后倒入，铺在鱼的表面上；

8、继续放入烤箱中烤制十分钟，端出来表面上撒上香菜段即可。

烤鱼家常做法教程及配方？

烤鱼是一道美食，下面是一个简单的烤鱼做法及配方：

所需材料：

-中型鲤鱼或鲫鱼1条

-食用盐适量

-料酒适量

-葱姜蒜适量

-辣椒粉适量

-老抽适量

-白糖适量

-红枣、梨、姜、枸杞等配菜（可根据个人口味加入）

制作过程：

1.给鱼去鳞、去内脏、去鳃，还需将鱼两侧各切2-3个斜刀，帮助入味。

2.将鱼放进盘子里，在鱼身上均匀地撒上食盐和料酒，抹匀均匀后腌制5-10分钟。

3.葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、老抽和白糖，调成具备个人口感的曲汁，可以加入其他香料进行调味。

4.取一张大的铝箔纸，上面铺一层切成薄片的梨和红枣，再放上中腌制好的鱼，将调好味的曲汁倒到鱼身上，把葱姜蒜末撒在鱼身上，再放入少许枸杞。

把铝箔收紧，封口。

5.放入烤箱，烤20分钟左右，烤箱温度可以预热到200摄氏度，如果鱼较大，时间可适当增加。

温馨提示：

1.制作烤鱼时，如果觉得调料较少可以适量增加，如果辣椒粉不够辣，还可以加入其他的辣椒制品增加辣味程度。

2.腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼的口感受影响，一般为5-10分钟即可。

3.如果没有烤箱，可以使用烤箱功能比较强的微波炉，但烤制时间需要根据微波炉的具体温度而定。

4.烤鱼的配菜可以根据个人口味搭配，推荐搭配清炒蔬菜、葡萄干炒莲子等等。

家常烤鱼的简单做法？

材料

草鱼两斤左右，小葱、姜、蒜少量，生抽、料酒少量，芹菜、莲藕、豆瓣酱少量

做法

1.草鱼洗净，最好切成段或分两边切开更入味

2.放在盆里加些料酒，葱，姜腌20分钟

3.把烤鱼平铺在烤盘上，刷上油和酱油，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）

4.炒锅加油，爆香姜末和蒜，加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加干辣椒或泡椒

5.加清水或鲜汤烧开，加酱油、盐、糖调味

6.再加芹菜和莲藕，翻炒，断生即可

7.取出烤鱼，把炒后的菜和汤汁淋在烤鱼上，回烤箱200度烤5分钟

8.另起一个锅，加油，放花椒爆香，注意花椒别焦了，淋在出烤箱的烤鱼上就可以了

烤鱼块家常做法？

家常做法如下:

将鱼块用盐、料酒、生抽腌制半小时，然后放入烤盘中，撒上葱姜蒜末、辣椒、孜然等调料，烤箱预热至230度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟左右，期间可多次刷油和调料，至鱼块熟透即可。

家常烤鱼做法简单易操作，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜品。

家庭烤鱼的做法最正宗的做法？

用料：

草鱼一条，郫县豆瓣酱一大勺，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，花麻椒粒一把，八角两个，淀粉适量，豆芽适量，盐适量，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量。

做法：

1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉，用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的。

2.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟，把料放在盘子里，多放点油，炸香辣椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.加水，煮开加盐酱油白糖调味，把鱼豆芽放在碗里，煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃。

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